Amaranto vs. Quinoa: uma comparação
Tanto o amaranto quanto a quinoa são frequentemente citados quando se trata de uma alimentação saudável. Examinamos mais de perto a comida e comparamos os dois pseudo-cereais.
Amaranto x Quinoa: primeiro as semelhanças
Os dois alimentos parecem semelhantes.
- Ambos são grãos pequenos, com sementes de quinoa um pouco maiores que o amaranto.
- Tanto o amaranto quanto a quinoa são pseudo-cereais.
- Como resultado, ambos são isentos de glúten, portanto são adequados para a doença celíaca, ou seja, intolerância ao glúten.
- Ambas as plantas pertencem à família da família foxtail, em que a quinoa é um representante do gênero da família dos ganso.
- No que diz respeito ao teor de proteínas, o amaranto e a quinoa diferem apenas marginalmente. Os grãos de ambas as variedades fornecem proteínas de alta qualidade.
Quinoa e amaranto: as diferenças sutis
Além das semelhanças, também existem diferenças sutis.
- 100 gramas de amaranto contêm cerca de 400 calorias e, portanto, um pouco mais que a quinoa, com cerca de 340 calorias.
- O amaranto e a quinoa diferem significativamente em seu conteúdo de gordura. Aqui, o amaranto traz mais com pouco menos de 9 gramas por 100 gramas do que a quinoa com 5 gramas por 100 gramas.
- O amaranto também está à frente em termos de fibra. Aqui, 10 gramas por 100 gramas contrastam o teor de fibras de 7 gramas a 100 gramas de quinoa.
- Pontuações de quinoa com vitaminas B1 e B2. O salário é cerca de quatro vezes o do amaranto.
- Além disso, a quinoa contém vitaminas C e E, que estão faltando no amaranto.
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Em nosso próximo post, compararemos a batata doce com a batata.