Evitar amido: as melhores alternativas
Se você não tem um amido de milho em mãos ou gostaria de ficar sem o aglutinante em geral, pode substituí-lo facilmente. Mostramos as melhores alternativas ao amido de milho convencional.
Evitar amido: alternativas para assar
Ao assar, existem algumas alternativas ao amido, o que deve tornar os doces fofos e mais leves.
- Se o amido de milho for usado com farinha de qualquer maneira, você poderá substituí-lo por farinha. Assim, a massa não fica tão macia, mas o sabor não muda.
- Pudim em pó consiste em grande parte de amido de milho e é, portanto, o substituto ideal. No entanto, o sabor também deve corresponder ao bolo desejado.
- Outra alternativa é a goma de alfarroba, que possui as mesmas propriedades do amido e também é vegana. Além disso, é sem lactose e sem glúten.
Alternativas de cozinha
Se você deseja fazer um molho delicioso, geralmente precisa de um pouco de amido de milho para uni-lo. Apresentamos possíveis alternativas nos seguintes pontos.
- Você pode usar farinha para engrossar o molho. No entanto, certifique-se de usar um coador de cozinha e misture delicadamente a farinha. Dessa forma, você evita a formação de caroços.
- Como outra alternativa, você também pode usar um ovo. Mexa e deixe o molho ferver brevemente.
- As cascas de psyllium também são uma boa alternativa e também são veganas e sem glúten. Basta adicionar algumas cascas de psyllium moídas. Eles também promovem sua saúde intestinal e ajudam a perder peso.
Em nossa próxima dica prática, mostraremos as melhores alternativas para reforços de creme.