Pré-aquecimento do forno - isso é realmente necessário?
Em quase todos os livros de receitas, você será solicitado a pré-aquecer o forno para muitos pratos. Mas o pré-aquecimento realmente faz sentido? Esta dica prática informa se e quando você deve pré-aquecer o forno no futuro.
Por que pré-aquecer o forno?
Recomendamos pré-aquecer o forno em muitas receitas culinárias e com quase todas as refeições prontas. Mas é realmente necessário pré-aquecer o forno?
- Cada forno leva um tempo diferente para atingir a temperatura desejada. Isso torna difícil para vários fabricantes especificar um tempo específico de cozimento ou cozimento na receita ou nas instruções de preparação.
- Um tempo de preparação só pode ser especificado com muita precisão a uma temperatura constante. Para poder determinar o tempo de preparação da maneira mais precisa possível, pré-aqueça o forno em receitas ou embalagens de alimentos.
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Vantagens ao pré-aquecer o forno
- Para alguns pratos, é aconselhável pré-aquecer o forno. Sempre que uma superfície precisa ficar crocante, o pré-aquecimento não pode afetar o sabor. Enquanto uma crosta se forma apenas acima de uma certa temperatura, o prato real é exposto a um aumento lento da temperatura. Isso pode fazer com que o prato tenha um sabor diferente.
- Se você pré-aquecer o forno, pode ter certeza de que está obtendo a melhor experiência possível de sabor.
Desvantagens ao pré-aquecer o forno
- Se você pré-aquecer o forno, geralmente levará mais tempo para o seu prato terminar. Isso ocorre porque o produto é descongelado e cozido enquanto está aquecendo.
- Fazer sem pré-aquecimento economiza eletricidade e energia.
Conclusão: Pré-aqueça se incerto
Omitir o pré-aquecimento certamente economizará eletricidade e possivelmente dinheiro. Para alguns pratos, no entanto, você definitivamente não deve ficar sem pré-aquecimento:
- por exemplo, com bolos, suflê, carne ou peixe. Porque aqui é particularmente importante aplicar o calor uniformemente.
- A melhor maneira de evitar o pré-aquecimento é com refeições prontas. Mas aqui também existe o risco de o prato já estar cozido, mas ainda não estar crocante na superfície.
- Se você quiser economizar eletricidade ao assar e cozinhar, desligue o forno antes do final do tempo de cozimento. O calor permanece no forno por um tempo, mas não é reaquecido. Aqui você dificilmente deve esperar uma perda de sabor.
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Melhor economizar eletricidade em outros lugares da casa. Em outra dica prática, explicaremos como você pode economizar nos custos de eletricidade. Para que você não precise limpar o forno por um longo tempo após o cozimento, mostramos as vantagens e desvantagens da pirólise - a auto-limpeza de fornos.