Sommelier de cerveja: treinamento e descrição do trabalho explicados
Como um sommelier de cerveja, você pode transformar sua paixão por cerveja em uma profissão. Neste artigo, mostramos o que você deve saber sobre treinamento e descrição do trabalho.
Treinando como um sommelier de cerveja
O termo "sommelier" não é mais restrito a especialistas em vinhos. Há alguns anos, o nome vem se espalhando na cena da cerveja.
- Na Alemanha, o treinamento para se tornar um "sommelier de cerveja qualificado" é regulamentado pela lei de patentes.
- A "Associação de Sommeliers de Cerveja" oferece às partes interessadas um curso de treinamento de duas semanas. Compreende um total de 100 unidades de ensino. A taxa do curso é de 2.950 €.
- O curso é dividido em dois locais de treinamento. Os possíveis sommeliers de cerveja passam a primeira semana na Alemanha na "Doemens Akademie", perto de Munique. Na “Kiesbye's Bierkulturhaus” na Áustria, o curso termina após a segunda semana.
- O treinamento inclui a transferência de conhecimentos teóricos, estágios, excursões, trabalhos de casa e extensos documentos de treinamento. Os estágios representam cerca de 30% do treinamento. Além disso, cerca de 100 cervejas serão degustadas como parte do treinamento. Você também aprenderá as diferenças entre os diferentes tipos de cerveja
O perfil do trabalho do sommelier de cerveja
Como um sommelier de cerveja, são necessários fortes conhecimentos e habilidades do setor para lidar com os clientes.
- Com seu conhecimento especializado, sommeliers de cerveja estão disponíveis para aconselhar hóspedes, restauradores e revendedores especializados.
- No setor de catering, o sommelier de cerveja compila o menu de cerveja e é responsável pela compra da cerveja.
- Em contato direto com os convidados, ele é responsável pela apresentação e degustação das cervejas. Como especialista, ele também ajuda na escolha da cerveja certa para cada prato.
- Os sommeliers de cerveja estão muito familiarizados com a história da cerveja e do artesanato da cerveja. Eles podem informá-lo sobre as diferenças entre tipos antigos e novos de cerveja e você conhece as tendências atuais da cerveja.
A cerveja não é apenas popular por causa de seu sabor. Também é popular como remédio caseiro que promove a saúde. No próximo post, você aprenderá o que é realmente verdade sobre o mito de que a cerveja quente ajuda com um resfriado.