Pepitas de couve-flor: é assim que funciona a alternativa vegetal
As pepitas de couve-flor são uma alternativa saudável aos produtos à base de carne - para jovens e idosos. Mesmo as crianças que não gostam de vegetais ficarão agradavelmente surpreendidas com as saborosas pepitas. Explicamos como fazê-los no seguinte artigo.
Você precisa desses ingredientes para pepitas de couve-flor
Para quatro porções de pepitas de couve-flor, você precisa de uma pequena couve-flor, batata, farinha, flocos de milho, farinha de rosca, ovo e sal e pimenta a gosto. Dependendo do seu gosto, você também pode adicionar salsa.
- Primeiro lave a couve-flor e corte-a em pedaços pequenos. Você deve descascar e lavar as batatas antes da preparação e cortá-las em pedaços pequenos, como a couve-flor.
- Leve uma quantidade suficiente de água para ferver em uma panela. Coloque os legumes e deixe cozinhar por dez minutos.
- Coloque os legumes em uma peneira e deixe escorrer e esfriar bem.
- Para a panificação, esmague 100 gramas de flocos de milho com um espremedor de batatas ou com um liquidificador. Em seguida, adicione 50 gramas de farinha de rosca.
- Coloque um ovo em outro prato ou tigela e bata bem com um garfo.
- Coloque 100 gramas de farinha peneirada em outro prato.
- Você também pode cortar um monte de salsa em pedaços pequenos.
Como preparar as pepitas de couve-flor
Você pode fazer pepitas de couve-flor em diferentes variações: em vez de batatas, por exemplo, adicione abóbora ou brócolis. Cenouras também são uma boa opção. É melhor escolher as especiarias de acordo com o gosto: por exemplo, além da pimenta, você também pode usar flocos de pimenta.
- Agora você tem que bater os legumes com um martelo. Adicione cerca de seis colheres de sopa de farinha peneirada e um ovo à massa resultante. Em seguida, tempere a massa ao seu gosto e adicione a salsa picada.
- Verifique se a massa está dura. Se ainda estiver muito líquido, basta adicionar um pouco mais de farinha.
- Quando a massa estiver perfeita, modele-a em bolas.
- Em seguida, vire as bolas primeiro na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca. É melhor colocar as bolas em uma placa polvilhada com farinha.
- Finalmente, as bolas só precisam ser fritas em bastante óleo até dourar.
- Obviamente, você também pode simplesmente preparar as pepitas na fritadeira. É melhor seguir as instruções de uso do dispositivo.
- Se as pepitas estiverem firmes o suficiente, você também pode experimentá-las no forno. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a cerca de 200 graus Celsius (calor superior e inferior). Asse as pepitas até que fiquem douradas.
