Trigo mourisco: pseudo-grão é tão saudável
O trigo sarraceno é um pseudo-grão saudável e uma alternativa sem glúten ao trigo. Mas não é só isso, o trigo sarraceno contém muitos nutrientes importantes. Leia mais sobre os ingredientes e uso correto do trigo sarraceno aqui.
Trigo sarraceno é tão saudável
O trigo sarraceno é considerado particularmente saudável. Como não possui glúten, é adequado para a dieta de pessoas que sofrem de intolerância ao glúten.
- O trigo sarraceno é o chamado pseudo-grão. Este termo descreve grãos que são usados como cereais, mas não são gramíneas.
- O sabor do trigo sarraceno é de nozes e muito forte. A cor é marrom-acinzentada.
- O pseudo-grão contém numerosos nutrientes valiosos. Estes incluem, por exemplo, vitaminas B, vitamina E e os minerais potássio, cálcio, fósforo e magnésio. 200 gramas de trigo sarraceno ainda contêm os requisitos diários de magnésio.
- O trigo sarraceno também é uma excelente fonte de proteína. O pseudo-grão alimenta o corpo com todos os oito aminoácidos importantes e isso em uma proporção mais saudável que o trigo.
- A fibra de trigo sarraceno também promove a digestão e a eliminação de poluentes.
- O trigo sarraceno tem um impacto positivo no coração, varizes e doenças como câncer e diabetes.
Como usar o trigo sarraceno corretamente
Você usa o trigo mourisco noz em pratos bastante saudáveis.
- O trigo mourisco pode ser processado ainda mais em cevadinha, farinha ou grumos. Para isso, você encontrará o pseudo grão descascado, assado ou meio cozido no supermercado.
- Antes de processar o trigo sarraceno, remova a pele, lave-a ou ferva-a muito bem. Porque a concha torna a pele sensível à luz.
- O trigo mourisco tem melhor sabor como parte de rissóis, sopas ou como acompanhamento. No café da manhã, os grãos têm gosto de mingau ou iogurte.
- Como o trigo sarraceno é livre de glúten, é uma boa alternativa à farinha de trigo em panquecas, pães ou bolos. No entanto, você deve misturar a farinha de trigo sarraceno com outros tipos de farinha, pois ela não pode ser assada sozinha.
- O trigo mourisco é melhor guardado em uma caixa hermética em um local fresco e protegido da luz, como a geladeira ou a adega. O trigo mourisco permanece fresco por vários meses.
Outro artigo dirá se você pode perder peso com trigo sarraceno.