Comer trigo mourisco cru: o que você deve saber sobre nutrientes e companhia
Muitas vitaminas e minerais são perdidos ao cozinhar o trigo sarraceno, mas você também pode comer o produto cru. Mostraremos como.
Trigo sarraceno - versátil em nutrição
Trigo sarraceno pertence à família knotweed e vem do leste da Ásia. O pseudo-grão é livre de glúten e, portanto, uma alternativa à farinha de trigo. No entanto, como o trigo sarraceno é livre de glúten, ele não pode ser cozido.
- O trigo sarraceno fornece ao corpo aminoácidos essenciais - aminoácidos que nosso corpo deve consumir com os alimentos, pois ele não pode produzi-los e, portanto, atinge um alto valor biológico.
- O trigo sarraceno ajuda os diabéticos a regular o açúcar no sangue e também tem efeitos positivos no câncer, varizes e problemas cardíacos.
- O pseudo-grão ajuda as células do fígado a desintoxicar naturalmente com a lecitina que ele contém.
- Trigo mourisco também pode ajudar com pressão alta.
- No entanto, o trigo mourisco germinado pode causar problemas intestinais ou reações alérgicas em algumas pessoas. Então comece com uma pequena quantidade na primeira vez.
Comer trigo mourisco cru - nutrientes
Além de proteínas e amido, o trigo sarraceno cru também contém muitas substâncias vitais - a propósito, uma quantidade maior do que a maioria dos outros tipos de grãos. Com 100g de trigo sarraceno, você pode cobrir metade da necessidade diária de magnésio. O trigo mourisco germinado contém mais substâncias vitais do que não germinadas.
- O trigo sarraceno contém vitaminas E e B, além de ácido fólico e ß-caroteno.
- Além do magnésio, também contém os minerais cálcio, potássio, selênio e fósforo.
- Você também pode encontrar muita fibra e a enzima Q10 no trigo sarraceno.
- O trigo mourisco cru é particularmente popular no mingau, mas também é usado em saladas ou mueslis.
Broto de trigo sarraceno
O trigo mourisco germinado pode ser feito com meios simples. Um vaso, água e, claro, o trigo sarraceno são suficientes.
- Mergulhe a quantidade desejada com água em abundância por 20-60 minutos e enxágüe o trigo sarraceno.
- Coloque o trigo sarraceno em uma jarra de germinação ou, alternativamente, em uma peneira e deixe germinar por um dia ou dois. Deve ser lavado duas a três vezes ao dia.
- Deixe o trigo mourisco seco secar. O produto está pronto para uso; Como alternativa, é claro que já existe trigo mourisco para comprar.
Se você quiser saber como perder peso com trigo sarraceno, recomendamos a próxima dica prática: Perca peso com trigo sarraceno.