Cuscuz: 3 receitas para o verão
O cuscuz é ideal para a culinária de verão. Apresentamos três receitas com as quais você pode preparar pratos leves para a estação quente.
Receita de cuscuz com legumes de verão
As quantidades nesta receita foram projetadas para quatro porções.
- Ferva um litro de água com uma colher de sopa de caldo de legumes e despeje 400 g de cuscuz em uma tigela grande. O cuscuz saudável deve agora inchar por cerca de dez minutos.
- Enquanto isso, lave e corte duas pimentas em pedaços pequenos. Corte também dois dentes de alho em pedaços pequenos e duas cebolas grandes em rodelas. Você também precisa de duas abobrinhas. Corte-os em pedaços pequenos.
- Primeiro, frite a cebola em uma panela com um pouco de azeite. Em seguida, adicione pimentão, abobrinha e alho. Se esses ingredientes estiverem levemente cozidos, adicione uma lata de tomate picado e deixe cozinhar tudo brevemente.
- Tempere com um pouco de sal, pimenta e açúcar. O prato fica particularmente delicioso se você adicionar um pouco de alecrim e tomilho aos legumes.
- Arrume o cuscuz nos pratos e adicione os legumes ao lado deles. Misture 150g de iogurte natural com meia colher de sopa de suco de limão e um pouco de salsa picada e despeje uma colher de sopa desse molho sobre o prato.
Salada de cuscuz com queijo feta e azeitonas
Esta receita também foi projetada para quatro pessoas.
- Deixe 400g de cuscuz de molho em água quente, conforme descrito na primeira receita.
- Enquanto isso, prepare o molho. Misture seis colheres de sopa de azeite com quatro colheres de vinagre balsâmico e duas colheres de chá de mostarda.
- Tempere o molho com um pouco de sal, pimenta e suco de meio limão. Se o cuscuz estiver macio, deixe esfriar e dobre o molho.
- Finalmente, corte dois queijos feta em pedaços pequenos e levante-os sob a salada. Misture um punhado de azeitonas pretas e decore a salada com salsa picada.
Receita de sobremesa - cuscuz com morangos
Desfrute de cuscuz de verão fresco com morangos. Também nesta receita, as quantidades dadas correspondem a quatro porções.
- Para fazer isso, ferva 300g de cuscuz em meio litro de suco de laranja e deixe os pequenos grãos de molho neles até ficarem inchados.
- Enquanto isso, assar brevemente um punhado de amêndoas em flocos em uma panela sem gordura.
- Quando o cuscuz estiver pronto e resfriado, tempere-o com um pouco de sal e canela. Depois espalhe o cuscuz em tigelas para servir.
- Lave e corte 250g de morangos frescos em pedaços pequenos e espalhe-os sobre o cuscuz. Um punhado de hortelã, que você corta em pedaços pequenos e despeja sobre os morangos, garante um sabor particularmente fresco.
- Finalmente, decore a sobremesa com as folhas de amêndoa torradas e algumas passas.
Se você cozinhou demais, pode congelar o cuscuz. Você pode descobrir o que precisa considerar em nossa próxima dica de cozinha.