Você nunca deve reaquecer esses alimentos
Existem alimentos que você nunca deve aquecer - caso contrário, eles podem ser prejudiciais à sua saúde. Neste artigo, resumimos os alimentos perigosos para você.
Você nunca deve reaquecer esses alimentos: uma visão geral
O que você deve prestar atenção ao aquecer os alimentos? Existem opiniões unânimes e muitas declarações contraditórias. Alguns alimentos não são adequados para o aquecimento e podem até ser perigosos. Os cozinheiros consideram o aquecimento da maioria dos alimentos seguro.
Alimento # 1: batatas
É o caso das batatas aquecidas, por exemplo. Você pode ter intoxicação alimentar se não remover as manchas verdes da batata. São causadas pela bactéria Clostridium botulinum, que também apresenta riscos à saúde quando a batata é cozida normalmente. Se você aquecer essa batata, as bactérias se multiplicam em vez de morrer.
Alimento # 2: aves e cogumelos
Aves e cogumelos só devem ser consumidos frios ou aquecidos a temperaturas muito baixas. É importante aqui que o tempo após o primeiro processo de cozimento não seja há muito tempo - cogumelos, como frango, também são muito suscetíveis à salmonela. As aves domésticas são inerentemente mais vulneráveis do que outros tipos de carne. As proteínas da carne de aves mudam durante a noite na geladeira e podem perturbar o estômago quando consumidas. Obviamente, é melhor se você consumir esses alimentos no mesmo dia - e somente se os tiver armazenado de maneira correta e correta.
Alimento # 3: arroz e macarrão
Mesmo antes de cozinhar, o arroz pode conter esporos que não são mortos pelo aquecimento. Esta infestação pode acontecer com qualquer alimento. Deixe o arroz cozido esfriar na geladeira. É assim que você torna o aquecimento mais seguro. Faça o mesmo com as massas do dia anterior. Mas o mesmo se aplica aqui - quanto mais cedo você comer e reaquecer após o cozimento, mais seguro estará.
Alimento # 4: beterraba, nabos, aipo, espinafre ...
Beterrabas, nabos e aipo contêm nitratos, que são transformados em nitritos perigosos quando aquecidos. Portanto, aproveite os legumes cozidos no mesmo dia, se possível. Aqueça os pratos com esses alimentos, remova-os com antecedência. O espinafre também é afetado se você não armazená-lo adequadamente com antecedência. Você pode descobrir mais no vídeo. Esses alimentos vivem, entre outras coisas, de fertilizantes. Existem níveis mais altos e mais baixos de nitrato, pois a maioria das variedades de beterraba cresce no solo ou muito perto do solo. Certamente, esse é um dos motivos pelos quais os valores mais altos sugerem cautela.
- A dica geral é que você deve usar seu olfato e paladar. Isso ajuda a distinguir se algo é ruim ou não. Você não necessariamente cheira a bactérias. Portanto, se você encontrar algo que não gosta na comida, é melhor jogá-la fora.
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