Donauwelle: receita para o bolo clássico
O Donauwelle é um clássico em cima da mesa de bolo. As cerejas que afundam dão à massa de dois tons sua forma típica de onda. Provavelmente isso deve ser uma reminiscência do swell do Danúbio.
Donauwelle - você precisa desses ingredientes
À primeira vista, a lista de ingredientes para uma onda do Danúbio parece longa. Se você assar com mais frequência, já terá muito em casa.
- 1 kg de ginjas drenadas do copo
- 250g de manteiga
- 180g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
- 400g de farinha peneirada
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Um pouco de gordura para a assadeira
- Para a cobertura, você também precisa de:
- 1 pacote de creme em pó
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 200g de manteiga macia
- 50g de açúcar em pó
- 200g de cobertura de chocolate escuro
Passo-a-Passo Guia
Você deve planejar cerca de 45 minutos para a preparação. O bolo leva mais 30 minutos no forno.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a assadeira.
- Mexa bem a manteiga e adicione o açúcar e a pitada de sal em porções. Em seguida, misture os ovos, um por um. Adicione a farinha e o fermento em colheres. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de leite.
- Espalhe metade da massa sobre a assadeira. Misture a outra metade com o cacau e o leite restante e espalhe sobre a massa leve.
- Agora coloque as cerejas na massa escura e pressione-as levemente. O bolo é assado por 30 minutos e depois tem que esfriar.
- Enquanto isso, prepare a cobertura. Faça um pudim com o pó, o açúcar e o leite. Como alternativa, você mesmo pode fazer o creme. Isso também tem que esfriar.
- Mexa a manteiga até ficar cremosa e adicione gradualmente o pudim. O creme acabado é então espalhado sobre o bolo resfriado.
- Finalmente, derreta a cobertura em um banho de água quente e espalhe-os sobre o bolo. Com um garfo, você pode desenhar as decorações onduladas típicas na cobertura de chocolate ainda suave.
Distribuir a cobertura de maneira uniforme e uniforme não é tão fácil. No próximo post, mostraremos como fazer e aplicar o esmalte de chocolate perfeito.