Faça donuts você mesmo: 3 receitas diferentes
Donuts são coloridos, doces e deliciosos. Você pode facilmente fazer os doces você mesmo. Nesta dica prática, apresentamos três receitas diferentes - do clássico ao vegan. Aproveite!
Receita 1: Faça seus próprios donuts fritos com uma crosta de açúcar e canela
Donuts são uma pastelaria americana tradicional. Os banhos de banha com o buraco no meio consistem principalmente de levedura ou massa. No modo clássico de preparação, os pedaços de massa são fritos em óleo. Você não precisa de uma fritadeira para isso. Uma panela funda ou panela é suficiente.
- Você precisa dos seguintes ingredientes para preparar 12 pequenas ou seis rosquinhas fritas maiores: 240 gramas de farinha, 30 gramas de açúcar, 1 pacote de fermento seco, 45 gramas de manteiga, 125 mililitros de leite, 1 pitada de sal, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, 1 ovo, canela e açúcar para a crosta e óleo vegetal para fritar.
- Na primeira etapa, aqueça a manteiga. Se for líquido, coloque-o em uma tigela grande com os ingredientes restantes da massa e amasse tudo bem.
- A massa deve repousar na tigela coberta por meia hora. Um local quente é o melhor para isso, para que o fermento possa crescer bem.
- Em seguida, abra a massa e corte a forma de rosquinha. Os óculos são mais adequados para isso (um maior e um pequeno para o buraco no meio). Deixe os pedaços de massa por mais 20 minutos.
- Agora é hora de fritar: para fazer isso, aqueça o óleo vegetal em uma panela. Coloque a massa nela. Cuidado: Dependendo do tamanho dos donuts, a fritura pode levar apenas alguns segundos.
- Retire os donuts da gordura e enrole-os imediatamente na mistura de açúcar e canela. Agora tudo o que você precisa fazer é colocar os donuts no papel de cozinha para esfriá-los.
Receita 2: Rosquinhas clássicas do forno
Se você quiser que sua rosquinha seja menos gordurosa, também pode assar os doces no forno.
- Para 12 donuts, você precisa: 450 gramas de farinha, 1 pacote de fermento seco, 180 gramas de açúcar, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 limão orgânico, 2 ovos, 125 gramas de manteiga, 200 mililitros de leite e 6 colheres de sopa de açúcar em pó.
- Coloque todos os ingredientes para a massa em uma tigela e amasse-os primeiro com uma batedeira e depois com as mãos em uma massa firme.
- Deixe a massa crescer coberta por uma hora.
- Quando a massa crescer visivelmente, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada. Corte os pedaços de massa com cortadores de biscoitos redondos ou copos (cerca de 8 centímetros de diâmetro). Você pode cortar o buraco no meio com um copo de shot (cerca de 2 centímetros de diâmetro).
- Deixe os donuts crus permanecerem cobertos por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus (leve ao forno a 180 graus) e asse os pedaços de massa por cerca de 15 minutos.
- Depois, polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro ou mergulhe-os em um esmalte colorido.
Receita 3: a rosquinha vegana
Há também uma deliciosa receita de rosquinha para veganos que não é de forma alguma inferior aos doces clássicos.
- Para 12 rosquinhas, você precisa dos seguintes ingredientes: 375 gramas de farinha, 25 gramas de amido, 1 pacote de fermento em pó, 1 pitada de sal, 60 mililitros de xarope de bordo, 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou óleo de colza, 180 mililitros de leite de coco (sem água de coco!) E 120 mililitros de água morna e óleo para fritar.
- Para a cobertura, você precisa: 150 gramas de açúcar em pó e 2 colheres de sopa de suco de limão ou leite de coco.
- Primeiro, coloque farinha, amido, fermento, sal, açúcar, óleo, leite de coco e água morna em uma tigela. Amasse tudo bem com um gancho de massa.
- Em seguida, deixe a massa coberta por 30 minutos.
- Agora estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Deve ter cerca de dois centímetros de espessura. Recorte os donuts com duas formas redondas (por exemplo, copos ou xícaras com um diâmetro de 10 e 3 centímetros).
- Aqueça o óleo em uma panela ou em uma panela. O óleo deve ter cerca de três centímetros de altura na panela ou na panela.
- Se o óleo borbulhar pequeno, você pode colocar a massa nele. Frite os donuts de cada lado por cerca de 30 segundos. Em seguida, escorra os donuts em um papel de cozinha e deixe esfriar.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou o leite de coco para a cobertura. Se desejar, você pode colorir a massa com corante alimentar.
- Espalhe a cobertura com uma escova sobre os donuts resfriados. Depois, você pode decorar a coisa toda com granulado ou nozes picadas.
Como esmalte seus donuts podem ser lidos em outra dica prática.