Receitas de sorvete para a fabricante de sorvete: 5 grandes idéias
Com sorvete caseiro de uma máquina de sorvete, o prazer é particularmente cremoso e delicioso. Aqui apresentamos cinco receitas de sorvete para experimentar, com as quais todos experimentam.
Idéias de receita para a sorveteira
Com uma sorveteira, é muito fácil evocar um sorvete cremoso com apenas alguns ingredientes. Se você ainda não possui um dispositivo adequado, dê uma olhada no nosso grande teste de máquina de gelo 2019 - lá você encontrará uma visão geral detalhada das máquinas de gelo com a melhor relação preço-desempenho e muitas informações sobre as funções que uma máquina de gelo deve ter. Apresentamos as seguintes receitas com mais detalhes abaixo:
- sorvete de baunilha
- Sorvete com leite macchiato
- sorvete de morango
- Mango e gelo de banana creme
- Sorvete de biscoito de chocolate
O sorvete clássico: sorvete de baunilha
Para o sorvete de baunilha, você precisa de 200 mililitros de creme, 250 mililitros de leite, 120 gramas de açúcar, 3 gemas e uma fava de baunilha.
- Primeiro, corte a vagem de baunilha longitudinalmente e raspe a polpa de baunilha com a ponta de uma faca.
- Misture a gema de ovo com o açúcar e a polpa de baunilha.
- Agora aqueça o leite em uma panela. Dica: adicione a vagem de baunilha raspada aqui para que o sorvete tenha um sabor ainda maior de baunilha!
- Ao aquecer, comece mexendo a mistura de ovo e açúcar no leite.
- Antes de o leite ferver, retire a panela do fogão. Muito calor não deve ser aplicado para que a gema de ovo não vacile. O aquecimento ocorre com agitação constante, para que o sorvete tenha uma consistência cremosa.
- Agora retire a vagem de baunilha e deixe a mistura esfriar.
- Assim que esfriar, adicione o creme. Então o gelo está pronto para a máquina de gelo.
Receita de sorvete com leite macchiato
Café aromático e sorvete cremoso dão uma combinação perfeita. Para um sorvete com leite macchiato, você precisa de 200 mililitros de leite, 400 mililitros de creme, 100 gramas de açúcar, 2 gemas, 50 gramas de molho de caramelo, 70 mililitros de café expresso e chocolate picado à vontade.
- Primeiro mexa as duas gemas e o açúcar até formar espuma.
- Em seguida, adicione o leite, creme e molho de caramelo à mistura.
- Agora isso é aquecido em uma panela com agitação constante. Lembre-se de que a mistura não deve ferver, para que o ovo não pare!
- Retire a panela do prato assim que a mistura engrossar.
- Agora adicione o café expresso. O sorvete Latte macchiato é mais aromático quando você o prepara fresco.
- Então deixe tudo esfriar para que possa entrar na sorveteira.
- Alguns minutos antes de a sorveteira estar pronta, adicione de 2 a 4 colheres de sopa de chocolate amargo ralado ao sorvete, como desejar.
Faça você mesmo um delicioso sorvete de morango
Para fazer sorvete de morango na máquina de sorvete, você precisa de 300 mililitros de creme, 300 mililitros de leite, 130 gramas de açúcar, 3 gemas de ovos, uma baunilha e 600 gramas de morangos. A propósito, você pode usar a mesma quantidade de framboesas, mirtilos ou amoras em vez de morangos ou misturar as frutas!
- Lave os morangos com cuidado e coloque-os no liquidificador ou jarra, se estiver usando um liquidificador.
- Ao misturar ou triturar, adicione a polpa de baunilha, açúcar, gema de ovo, leite e creme.
- Agora basta colocar a mistura na máquina de gelo.
Receita de sorvete de banana e manga
Um sorvete de manga e banana fresco pode ser evocado na máquina de sorvete com frutas frescas e iogurte. Você precisa de uma manga madura, uma banana, 150 gramas de iogurte natural, 150 mililitros de creme e 100 gramas de açúcar em pó para a receita da máquina de gelo.
- Corte a manga aberta. A melhor maneira de fazer isso é cortá-los ao meio longitudinalmente e depois remover o núcleo com uma colher. Em seguida, corte a carne longitudinalmente e através da pele. Por fim, vire a pele para que a polpa chegue em pequenos cubóides e você só precisa cortá-la.
- Descasque a banana e corte-a também.
- Separe cerca de 2 colheres de sopa de polpa da manga. Coloque o restante da manga e da banana no liquidificador ou bata em uma jarra.
- Ao misturar, adicione o açúcar em pó e o iogurte.
- Bata o creme até ficar firme e levante-o sob a mistura de frutas e iogurte.
- Agora despeje a mistura na sorveteira.
- Pouco antes do sorvete estar pronto, adicione as 2 colheres de sopa de manga, picadas no gelo.
- Como alternativa ao iogurte natural e ao creme, você também pode usar substitutos da soja. Assim, você pode conjurar rapidamente uma variante vegana.
Prepare sorvete de biscoito de chocolate
Para um sorvete de biscoito de chocolate, você precisa de 150 mililitros de leite, 300 mililitros de creme, 75 gramas de chocolate amargo, 75 gramas de chocolate ao leite integral e cerca de 150 gramas de biscoitos de sua escolha. De biscoitos de chocolate americanos a Spekulatius e Oreos, não há limites!
$config[ads_text5] not found- Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
- Aqueça lentamente o leite.
- Agora derreta o chocolate no leite e deixe a mistura esfriar.
- Bata o creme até ficar firme e adicione à mistura de chocolate assim que esfriar.
- Agora, coloque cerca de 100 gramas dos biscoitos em um saco congelador e esfarele-os, por exemplo, esmagando-os com um rolo.
- Assim que os biscoitos forem esmagados, levante-os sob a mistura de creme de chocolate. Então tudo entra na máquina de gelo.
- Quebre os biscoitos restantes em pedaços pequenos. Pouco antes de a sorveteira estar pronta, coloque os pedaços de biscoito sob a mistura.
Você está procurando mais sugestões para deliciosos sorvetes ou sorvetes de frutas? No próximo artigo, você encontrará receitas de sorvete sem leite.
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