Emmer: O grão antigo é tão saudável
O quão saudável é Emmer parece não estar claro para a maioria das pessoas. Não é de admirar, porque quase ninguém ainda conhece o grão antigo. Neste artigo, no entanto, informaremos o que você deve saber sobre o grão duplo.
Emmer é tão saudável: todas as informações
Seja em massa de waffles, base de pizza, bolinhos, rolos saudáveis ou macarrão cozido no vapor: o Emmer é versátil. Mas quão saudável é realmente o grão antigo de aproximadamente 10.000 anos?
- O grão duplo já tem muito a oferecer em termos culinários, porque, comparado ao trigo, os grãos duros do Emmer são geralmente muito mais escuros e também mais saborosos. O grão antigo é conhecido por seu aroma a nozes e especiarias.
- Para cada 100 gramas, o Emmer contém uma média de 325 calorias, 2, 5 g de gordura, 62 g de carboidratos e 13 g de proteína.
- O grão também convence com os valores das fibras: em média, 9 g de fibra por 100 g de Emmer correspondem a cerca de um terço da necessidade diária de fibra.
- Os minerais zinco (média: 3, 3 mg), magnésio (109 mg) e ferro (3, 3 mg) também têm um alto teor em dois grãos por 100 gramas.
- Outra vantagem do Emmer é a alta proporção de carotenóides, a substância vegetal que protege as células do corpo dos radicais livres e ajuda a melhorar a pele e a visão.
- Conclusão: Em suma, o grão antigo Emmer pode ser avaliado como saudável, muito rico e facilmente digerível.
Em nossa próxima dica prática, temos uma resposta para você sobre a quantidade de glúten que o Zweikorn Emmer contém.