Congelar e descongelar carne - é assim que funciona
Se você comprou ou descongelou muita carne, pode congelá-la novamente. Mas não em todos os casos. Nesta dica prática, explicamos o que você deve considerar ao congelar e descongelar a carne.
Descongelar a carne
Normalmente, não é bom cozinhar a carne que foi descongelada duas vezes. Isso representa riscos à saúde. Agora, mostraremos o que você pode fazer se ainda quiser congelar carne pela segunda vez.
- Quando a carne é descongelada, formam-se germes e bactérias. É por isso que é melhor para sua saúde manter a educação o mais baixa possível. Se você colocar a carne na geladeira para descongelar durante a noite, menos bactérias se formarão devido ao frio do que à temperatura ambiente.
- Para garantir que as bactérias sejam realmente bem mortas durante a preparação, recomenda-se aquecer a carne com muita força. Evite também contatar a carne com outros alimentos, a menos que você os aqueça também. As bactérias podem ser transmitidas através do toque, que não são mortas.
- Qualquer líquido formado quando a carne é descongelada deve ser derramado no ralo e deve ser bem limpo se você pretende lavar os alimentos.
Você deve considerar isso ao congelar
Há também algo importante a considerar ao congelar a carne, para que você não coloque sua saúde em risco.
- Você pode congelar com segurança carne preparada, mas não pode congelar carne crua. A carne preparada e aquecida não abriga mais bactérias, mas a carne crua. Se você congelar a carne crua e descongelar novamente, mais bactérias se formarão do que antes.
- Pode acontecer que o aumento do número de bactérias signifique que assar a carne não é mais suficiente para matar todos. Isso pode resultar em graves distúrbios gastrointestinais.
- É por isso que a higiene é ainda mais importante. Como precaução, use luvas com a carne em questão ou limpe muito bem a mão. As bactérias também podem ser transmitidas através da sua pele.
No próximo artigo, explicaremos o que você deve considerar ao congelar salsichas brancas.