A carne não é saudável: isso está por trás dessa declaração

Muita carne não é saudável. Muitas doenças, cuja causa se deve ao consumo excessivo de carne, sugerem isso. Por outro lado, os cientistas assumem que o consumo moderado de carne é saudável. Mas o que é agora?

Muita carne não é saudável para o organismo humano

Os estudos falam de doenças intestinais e cardíacas, obesidade e outras doenças perigosas causadas por muita carne. Por outro lado, diz-se que a renúncia completa à carne é igualmente prejudicial ao organismo humano. Dizem que pequenas quantidades de carne são muito saudáveis.

• Todo alemão consome cerca de 60 kg de carne por ano.
• A Sociedade Alemã de Nutrição recomenda um máximo de 300 a 600 g de carne por semana.
• Segundo estudos, diz-se que a carne vermelha causa câncer colorretal. Se você comer 100 g a mais de carne vermelha do que o recomendado, o risco de câncer de cólon aumenta em quase 50%.
• Carne e linguiça contêm muita gordura. Portanto, o consumo excessivo realmente leva à obesidade. O alto teor de colesterol na carne favorece doenças como ataques cardíacos ou doenças vasculares.
• A carne é saudável em pequenas quantidades porque contém muita proteína, ferro e vitamina B. A carne também contém aminoácidos importantes.
• Devido à grande quantidade de aminoácidos, a carne também contém muitas purinas não saudáveis. Essas substâncias que acompanham a proteína são decompostas em ácido úrico no corpo e excretadas na urina. Se a sua uréia ou metabolismo é perturbada, isso pode levar a ataques de gota e gota.

Carne vermelha não é saudável

Ao contrário de outros tipos de carne, como aves, carne vermelha como carne de porco ou bovina é considerada menos saudável. Segundo estudos, diz-se que esse tipo de carne aumenta o risco de câncer.

• A carne vermelha favorece doenças cardiovasculares. Em um estudo, 519.000 sujeitos de teste foram examinados para descobrir a conexão entre dieta e câncer.
• Os resultados mostram que a carne vermelha pode aumentar o risco de câncer de cólon. De acordo com isso, o risco da doença aumenta 49% se o consumo aumentar em 100 g. A mesma quantidade de salsichas na verdade aumenta o risco em 70%.
• Diz-se também que o risco de câncer de estômago está relacionado ao aumento do consumo de carne. As pessoas infectadas com a bactéria Helicobacter pylori, que causa problemas estomacais, têm um risco cinco vezes maior.
• Há também uma conexão entre o consumo de carne vermelha e doenças como câncer de pâncreas e câncer de mama dependente de hormônios.

Doenças cardiovasculares por excesso de carne

Diz-se que doenças cardiovasculares e problemas com vasos são causados ​​por muita carne vermelha.

• Para um estudo, 113 pessoas saudáveis ​​comeram 250 g de bife de carne por quatro semanas. Isto foi seguido por um intervalo de duas semanas, acompanhado por uma dieta de quatro semanas.
• Segundo o estudo, a dieta de carne vermelha triplicou a concentração plasmática de TMAO. Isso é responsável pelo endurecimento das artérias nos vasos.
• A dieta de aves e vegetais levou a uma diminuição na concentração plasmática nos sujeitos do teste.
• Ainda não foi claramente estabelecido se a aterosclerose é realmente causada pelo consumo excessivo de carne. No entanto, o estudo recomenda menos consumo de carne.

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