Comer vegan saudável: tudo isso faz parte
Comer vegan pode ser muito saudável, porque comer menos carne leva a um colesterol mais baixo e é menos provável que os veganos sofram de diabetes 2. No entanto, explicamos aqui o que você deve considerar com esta dieta.
Ingestão adequada de vitamina B12 em alimentos veganos
Quase não há vitamina B12 nos alimentos veganos porque é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. No entanto, esta vitamina é muito importante para a formação de sangue, o sistema nervoso e a divisão celular. Muitos veganos freqüentemente sofrem com a falta de vitamina B12. Vamos agora explicar como você pode comer vegan saudável.
- Existem alguns alimentos não animais que contêm uma pequena quantidade de vitamina B12.
- Dizem que cerveja, chucrute e algas contêm uma pequena dose.
- No entanto, para poder fornecer ao corpo a quantidade necessária, os veganos devem contar com suplementos alimentares ou suplementos de vitamina B12.
- Certifique-se de consultar seu médico de família com antecedência.
Cobrir o equilíbrio de proteínas com alimentos veganos
A proteína é muito importante para o nosso corpo e nossa saúde, porque é necessária para a construção de tecidos, entre outras coisas. Muitas pessoas acreditam que a proteína é encontrada principalmente em produtos de origem animal, como laticínios ou carne, mas também existem alguns alimentos veganos que atuam como fornecedores de proteínas.
- Com cereais e leguminosas, a proteína pode ser facilmente absorvida, o que o organismo pode converter na própria proteína do corpo.
- Um exemplo é uma refeição de lentilha e arroz.
- Tofu, soja, grãos integrais, nozes, sementes oleaginosas e batatas também são boas fontes de proteína.
- Grãos integrais, nozes, legumes, sementes e cogumelos também contêm vitamina B2, importante para o metabolismo.
Inclua ácidos graxos ômega-3 vitais em uma dieta vegana
Os ácidos graxos ômega-3 são muito importantes para um coração saudável, circulação, vasos sanguíneos e também para o cérebro e as células nervosas. Uma deficiência pode ter sérias conseqüências para a saúde, como problemas cardíacos. Agora, explicaremos como comer vegan com ácidos graxos ômega-3 suficientes.
- O peixe é uma importante fonte de ácidos graxos ômega-3, mas também existem algumas fontes vegetais.
- Óleo de linhaça, cânhamo, colza e óleo de noz fornecem boas quantidades de ácidos graxos ômega-3.
- Você também pode apoiar a necessidade consumindo nozes inteiras.
- O ômega-6 também é muito importante, mas muitos veganos tendem a consumir em excesso o ômega-6 e ingerir muito pouco ômega-3. Isso pode se tornar prejudicial com uma dieta vegana.
- As sementes de chia, óleo de soja, óleo de gergelim, óleo de gérmen de trigo, óleo de milho e óleo de girassol contêm principalmente ácidos graxos ômega-6.
- Especialmente durante a gravidez ou a amamentação, você deve prestar atenção aos ácidos graxos ômega-3 suficientes.
Coma cálcio, ferro e zinco em alimentos veganos
O corpo precisa de cálcio para ossos e dentes saudáveis e para a coagulação do sangue. O ferro garante o transporte ideal de oxigênio na corrente sanguínea e suporta o sistema imunológico. Assim como o zinco, que também é necessário para o metabolismo, crescimento celular, cicatrização de feridas e equilíbrio ácido-base.
- Os laticínios, em particular, fornecem muito cálcio, mas você também pode consumir o mineral com gergelim, couve, brócolis ou amêndoa.
- Como o cálcio é encontrado apenas em alguns alimentos à base de plantas, você deve garantir o suficiente.
- O ferro é encontrado em muitos alimentos veganos, como legumes ou sementes oleaginosas. No entanto, o corpo não absorve isso, assim como o ferro proveniente de fontes animais.
- Uma combinação de ferro e vitamina C pode melhorar o processo. Por exemplo, beba suco de laranja com muesli de grãos integrais ou coma pimentas com pratos de cereais.
- Sementes de abóbora, aveia, nozes, lentilhas e legumes fornecem zinco suficiente.
No vídeo: alimentos que não são veganos
Uma dieta vegana pode afetar o período das mulheres. Vamos explicar o que você deve saber sobre isso no próximo post.