Grelhar para iniciantes: as melhores dicas
Se você é iniciante no campo do churrasco, geralmente não é tão fácil a princípio até que os primeiros sucessos sejam alcançados. Porque ao grelhar, há algumas coisas que você deve prestar atenção para que nada dê errado.
Grelhar para iniciantes: a grade certa é importante
Existem inúmeras grades no mercado, que podem ser operadas a gás, carvão ou elétrica. Mostraremos como encontrar a churrasqueira certa para você e quais utensílios você precisa grelhar.
- Primeiro, forme sua própria opinião, indo a uma loja especializada e examinando alguns modelos.
- Você também deve ter um orçamento, porque a faixa de preço dos churrascos é muito grande.
- Vamos aconselhá-lo, lembre-se de que os vendedores também gostam de vender produtos mais caros, apesar de alternativas boas e mais baratas. Então olhe em volta com cuidado.
- Experimente também churrascos, em um evento de loja especializada ou com amigos em um churrasco. Essa é a melhor maneira de determinar com o que você pode lidar melhor.
- Além de uma churrasqueira, você também deve adquirir uma pinça, bem como isqueiros a carvão e, se necessário, uma lareira de ignição.
O acendimento correto da grelha
Como o churrasco é principalmente um fogo aberto, o risco de acidentes é bastante alto. Mostraremos como acender e usar a churrasqueira com segurança.
- Certifique-se de que a grade esteja firme. Se necessário, coloque algo sob a base da grade para compensar irregularidades ou pesar os pés para evitar que a grade caia.
- Em geral, não se incline sobre a churrasqueira ao acender! O risco de chamas repentinas é muito grande.
- Para acender uma grelha a carvão, você deve primeiro ter o carvão certo. O carvão normal, que é altamente inflamável e não solta faíscas, é o mais adequado. Você não deve usar carvão velho que já esteja irregular, pois, caso contrário, o carvão mudará o sabor dos alimentos.
- Você também não deve acender uma churrasqueira a carvão com pinhas ou pequenos pedaços de madeira, pois elas podem conter resinas que podem causar toxinas prejudiciais aos alimentos.
- O método mais seguro é uma lareira de grelha. Lá o carvão entra na parte superior e pedaços de isqueiro ecológico são adicionados na parte inferior, que você acende por baixo. O ar quente sobe e o carvão queima mais uniformemente.
- No caso de um acidente, como um incêndio devido a uma faísca ou queimaduras na pele, ligue para a brigada de incêndio ou os serviços de emergência da 112 para obter ajuda.
Dessa forma, você pode preparar da melhor forma os alimentos a serem grelhados
Primeiro de tudo, grelhar pode ser qualquer outra coisa que você cozinhar. De carne a peixe e vegetais, tudo é possível.
- Para começar, é uma boa idéia grelhar salsichas, pois elas ficam estáveis na grelha e são fáceis de virar.
- Para salsichas, não as vire com muita frequência; caso contrário, elas dourarão rapidamente por fora, mas ainda serão cruas por dentro.
- Caso contrário, você só precisa experimentá-lo e fazer sua própria experiência com ele, porque cada pedaço de carne ou vegetal se comporta de maneira diferente na grelha.
- Você também pode encontrar boas dicas sobre o tempo de cozimento em fóruns de grelhados.