Descongelar carne picada: é isso que você precisa observar
Para limitar o crescimento de bactérias patogênicas, você só deve descongelar carne picada a baixas temperaturas. Neste artigo, mostraremos qual método é mais adequado para isso.
Descongelar carne picada na geladeira
A carne picada é muito suscetível a bactérias. Portanto, é importante que você não interrompa a cadeia de frio, se possível. Congele a carne imediatamente após a compra, se você não precisar dela imediatamente.
- Sempre descongele a carne picada em um ambiente frio. Se você aquecer carne picada à temperatura ambiente ou no microondas, isso promove o crescimento bacteriano.
- O método mais seguro é descongelar carne picada no refrigerador na temperatura ideal sem embalagem. No entanto, o processo de degelo de 250 gramas de carne picada leva cerca de 12 horas.
- Dica: Coloque a carne picada em uma peneira. Em seguida, coloque uma tigela sob a peneira. Isso permite descongelar a carne na geladeira sem ter que descartar regularmente a água de degelo.
- Se você precisar ir rápido, recomenda-se o degelo em um banho de água fria. Para fazer isso, coloque a carne picada em sua embalagem em uma tigela de água fria.
- Dica: Congele a carne picada em pequenas porções desde o início. Por exemplo, use sacos congeladores para isso. Dessa forma, levará menos tempo para descongelar mais tarde.
- Nota: A carne picada descongelada deve ser processada o mais rápido possível. Consuma no dia seguinte, o mais tardar. Depois disso, não é mais seguro comer.