Faça você mesmo o espumante de sabugueiro: como funciona
Se você quiser fazer uma bebida refrescante e espumante, o vinho espumante de sabugueiro é uma boa opção. Aqui, mostramos o que você precisa para a bebida não alcoólica e como a faz.
Faça você mesmo o espumante sabugueiro - os ingredientes
Com esta receita, você pode fazer oito litros de vinho espumante de sabugueiro. Se você quer fazer menos primeiro, pode reduzir o tamanho das quantidades.
- Você precisa de oito litros de água da torneira para fazer isso. Como alternativa, você também pode recorrer à água parada. No entanto, certifique-se de que não é salgado, por isso tem um gosto bastante neutro.
- Há um quilo de açúcar no líquido.
- Meça 100 mililitros de vinagre de maçã.
- Você também precisa de dois limões orgânicos.
- Umbels de sabugueiro são o ingrediente principal. Você precisa de 30 umbelas grandes.
- O vinho espumante de sabugueiro é engarrafado. Garrafas de plástico e garrafas de vidro com tampas de rosca são adequadas apenas em uma extensão limitada. O motivo é a pressão criada quando a bebida é fabricada. Garrafas de topo giratório com um anel de borracha elástico são ideais.
Espumante Elderflower - a receita
A produção de espumante caseiro de sabugueiro é bastante simples.
- Primeiro, remova a sujeira e possíveis insetos dos umbéis de sabugueiro. Apenas sacuda os umbelas com cuidado. Não lave as flores. O pólen que carrega o aroma seria lavado. Se os umbelas estiverem limpos, remova as hastes verdes.
- Corte os dois limões orgânicos em fatias e junte-os aos umbelas de flores em uma panela grande.
- Dissolva o açúcar em um litro de água morna. Em seguida, encha a água com açúcar juntamente com o vinagre na flor de sabugueiro na panela.
- Adicione os sete litros restantes de água fria e tampe a panela. Agora a fermentação deve fermentar por 48 horas. Para fazer isso, coloque a panela em um local escuro à temperatura ambiente.
- Em seguida, filtre o líquido sobre uma peneira e uma gaze e encha-o em garrafas limpas.
- Demora cerca de três a quatro semanas para o caldo fermentar e o vinho espumante de sabugueiro estar pronto. Durante esse período, as garrafas devem ser armazenadas em local escuro e fresco.
- Dica: Como um pouco de líquido pode se espremer das garrafas devido à pressão, é melhor colocá-las em uma banheira de plástico. No meio, verifique também se o molde se formou no líquido.
- Guarde o vinho espumante acabado de sabugueiro em local fresco. Em seguida, permanece fechado por três a quatro meses.
Se você ainda tem alguns cones de sabugueiro, leia em nosso próximo artigo como fazer você mesmo xarope de sabugueiro.