Armazene o gengibre corretamente - como funciona
O gengibre pode ser armazenado de diferentes maneiras. Dependendo da forma em que você compra o tubérculo picante, você deve usar métodos diferentes para manter a raiz saudável fresca.
Mantenha sempre o gengibre fresco na geladeira
O gengibre é provavelmente uma das especiarias mais antigas e populares do mundo. Confúcio já idolatrava o gengibre saboroso por causa de suas propriedades curativas saudáveis. Para manter o aroma especial do tubérculo e os ingredientes ativos saudáveis pelo maior tempo possível após a compra, há várias coisas que você deve considerar.
- Você pode comprar gengibre como raiz no supermercado, em conserva em pedaços em calda e seco na forma inteira ou moída.
- As raízes de gengibre frescas e com casca permanecem na geladeira na caixa de armazenamento de alimentos por três a quatro semanas, na bolsa de armazenamento de alimentos por mais tempo. É importante que eles sempre fiquem secos.
- O gengibre seco deve sempre ser mantido hermético em local fresco e escuro.
- Como o gengibre em pó perde seu aroma muito rapidamente, você deve consumi-lo o mais rápido possível.
- O gengibre em conserva, por outro lado, permanece hermético por tempo quase ilimitado.
Quanto mais velho o tubérculo, mais intenso o sabor
Quando você compra gengibre fresco, o sabor do tubérculo muda com o tempo. O gengibre seco e moído também tem um sabor diferente da raiz de gengibre fresco.
- O gengibre tem um sabor ligeiramente doce e picante. O gengibre fresco tem um sabor mais suave e frutado do que o gengibre seco e moído.
- Quanto mais velho o tubérculo, mais nítido e intenso o sabor. Se você quiser mais tempero para seus pratos, é melhor usar tubérculos mais velhos ou gengibre moído.
- O gengibre pode ser facilmente combinado com outras especiarias, como coentro, cardamomo, canela, cravo, noz-moscada ou pimenta.
- O gengibre combina melhor com saladas agridoces, pratos de carne e aves, mas também com pão de gengibre, saladas de frutas e arroz com leite.
- O tubérculo tropical não só traz muitos benefícios em termos de sabor, mas o gengibre também ajuda a sua saúde.