O açúcar é realmente prejudicial? - todas as informações
Quando se trata de discutir se o açúcar é realmente prejudicial, há opiniões realmente diferentes. O adoçante é frequentemente demonizado e completamente evitado por especialistas em nutrição. Mas leia no artigo se é realmente um doce veneno.
Quão prejudicial é o açúcar?
Não há dúvida de que os alemães consomem muito açúcar. Todos estão preocupados com a quantidade de açúcar que ainda pode ser consumida de maneira saudável. Mas o açúcar deve realmente ter o status de veneno e ser removido permanentemente de nossos menus?
- Em geral, a diferenciação é importante nesse debate, porque o açúcar não é apenas açúcar. O adoçante temido que está em jogo é o açúcar refinado, também chamado de açúcar de mesa. É preciso diferenciar aqui, porque o açúcar geralmente inclui todos os carboidratos, incluindo os saudáveis de cadeia longa, como o amido.
- O temido açúcar é encontrado principalmente em produtos acabados, doces, pães e muitos outros alimentos que comemos todos os dias. E comer demais é claramente demais. Porque o maior problema com o consumo de açúcar é a quantidade. Em média, todo alemão come cerca de 30 kg de açúcar por ano.
- A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda consumir no máximo 25 gramas por dia. Esse valor refere-se ao açúcar livre, não ao conteúdo de açúcar nos alimentos processados. Mas, de fato, também é possível viver sem açúcar. Nosso corpo não depende de açúcar livre.
- O açúcar é particularmente problemático devido ao seu processamento e absorção no organismo. Se ingerimos açúcar simples, nosso corpo primeiro o decompõe em frutose e glicose. A glicose pode aumentar nosso nível de açúcar no sangue muito rapidamente e nos fornece energia rapidamente.
- O que parece ótimo no começo é o problema real: o nível de açúcar no sangue aumenta rapidamente, permanece alto em um nível alto por um curto período de tempo e depois afunda rapidamente novamente. Com um alto consumo de açúcar, você rapidamente se cansará e desenvolverá desejos.
- Dessa forma, absorvemos mais energia do que o necessário e o excesso de peso pode surgir. Além disso, o corpo acumula rapidamente gordura corporal a partir do açúcar, que é outro fator de risco para diabetes mellitus tipo 2, obesidade, arteriosclerose e outras doenças da civilização.
É assim que você pode reduzir o açúcar em sua dieta
Nosso consumo excessivo de açúcar é realmente problemático. Porque a quantidade produz o veneno e a população alemã consome imensas quantidades de adoçante. No entanto, você pode reduzir seu consumo de açúcar com métodos simples:
- O primeiro passo é escolher os alimentos certos . Certifique-se de comprar e consumir o mínimo possível de produtos acabados, pois esses geralmente contêm grandes quantidades de açúcar. Sinta-se livre para dar uma olhada na lista de ingredientes ao fazer compras. Você ficará surpreso com quantos produtos existem no açúcar.
- Mesmo que o açúcar esteja presente, você pode continuar a ingeri-lo. Por fornecer vitaminas, minerais e fitoquímicos valiosos ao mesmo tempo, esses são alimentos valiosos que não devem faltar no seu cardápio.
- É importante garantir que haja bastante grãos integrais e muitos legumes frescos. Grãos integrais contêm açúcar saudável. Carboidratos complexos que o enchem por um longo tempo e apenas deixam o nível de açúcar no sangue subir lentamente, mas também diminuem muito suavemente, podem evitar desejos.
- Também vale a pena trocar alguns alimentos . Por exemplo, use iogurte natural em vez de iogurte adoçado. Você pode beber sucos como spritzers diluídos e o açúcar no chá e no café é fácil de se acostumar. E você deve beber principalmente água, porque as limonadas adoçadas são verdadeiras bombas de açúcar.
- Você também pode substituir o açúcar refinado por xarope de agave, xarope de bordo ou mel. Na verdade, eles contêm glicose e frutose, mas o corpo é mais capaz de lidar com a quebra de açúcar, graças aos aminoácidos, antioxidantes e vitaminas que ele contém. Além disso, você tem uma doçura mais alta.
- Assar sem açúcar também é possível e vale a pena. Explicamos em detalhes como isso pode ser feito em uma dica prática separada.
Açúcar: Como descobrir o teor de açúcar dos alimentos
No artigo a seguir, mostraremos quais truques a indústria de alimentos está colocando cada vez mais açúcares ocultos nos alimentos.