Facas de cozinha: 5 tipos que todos devem ter em casa
Descasque ou corte, o tipo da sua faca de cozinha é crucial. Facas não devem faltar em uma cozinha bem equipada. Mostramos cinco tipos de facas de cozinha que devem estar presentes em todas as cozinhas.
Tipos de facas de cozinha: a faca do chef
A faca do chef é o tipo de faca de cozinha que não deve faltar em nenhuma cozinha.
- Com a faca do chef, você pode cortar praticamente qualquer alimento.
- É adequado para alimentos mais grosseiros, como carne ou legumes, bem como para trabalhos mais refinados, como cortar cebolas.
- As facas do chef estão disponíveis em vários comprimentos e preços. A partir de 20 euros, o preço pode subir para várias centenas de euros.
A faca do torneio
A faca do torneio é destinada a trabalhos mais especiais.
- As facas de torneio têm uma pequena lâmina que tem uma forma visivelmente curvada.
- Devido a esta forma curva, a faca do torneio é quase exclusivamente usada para descascar.
- Facas de torneio não são muito caras. Os preços geralmente começam em menos de 20 euros.
A faca de pão
A faca de pão também é responsável por uma área especial.
- As facas para pão são muito longas e têm uma borda serrilhada.
- Por causa da borda serrilhada, a faca de pão é perfeita para bolos com uma crosta.
- Por causa do tamanho e da borda serrilhada, as facas para pão são um pouco mais caras.
A faca de queijo
Facas de queijo estão disponíveis em duas versões.
- Facas de queijo duro têm uma lâmina curta e larga. Isso os torna robustos e compactos para cortar até queijo muito duro
- As facas de queijo macio têm uma lâmina longa e fina com perfurações. Isso reduz o atrito para que o queijo macio possa ser cortado bem.
- As duas facas de queijo são frequentemente oferecidas em conjuntos de cerca de 20 euros.
A faca do escritório
A faca de escritório é uma faca para todos os fins.
- Com a faca do escritório, você pode cortar muitos alimentos diferentes. É particularmente adequado para coisas menores, como cogumelos ou cebolas.
- Você também pode descascar bem com a faca do escritório.
- Facas de escritório estão disponíveis por cerca de 20 euros.
Chef explica como afiar corretamente facas
Na próxima dica prática, mostraremos como afiar facas sem corte novamente.