Café: Os ingredientes são tão saudáveis
O café não só tem um gosto bom, mas também é saudável. A ciência agora está assumindo que existem inúmeros efeitos positivos do feijão torrado na saúde. Você pode descobrir o que eles estão aqui.
O café certo com moderação é saudável
Quase não existe outro alimento que tenha tantos rumores de saúde quanto café. Durante muito tempo, foi considerado prejudicial aos nervos e, portanto, doentio. Enquanto isso, existem inúmeras descobertas que sugerem o contrário.
- A substância mais controversa do café é a cafeína. Ele acorda e aumenta sua concentração. Também pode estimular o metabolismo e a digestão. No entanto, algumas pessoas também deixam o café nervoso e dormem. Se você preferir, não deve consumir muitas xícaras de café.
- Uma dica: tente tomar café expresso em vez de café. Devido ao maior tempo de torrefação e à preparação com maior pressão, o café absorve muitos sabores. Então você simplesmente bebe menos do café expresso. Uma xícara de café expresso (25 ml), portanto, tem menos cafeína do que uma xícara de café de filtro (150 ml). O café expresso também é mais benéfico para o estômago.
- A cafeína também estimula a produção de dopamina no cérebro. A dopamina é conhecida popularmente como hormônio da felicidade. O café pode, assim, melhorar nosso estado mental. Acredita-se que o aumento da produção de dopamina também leve a outros efeitos positivos na saúde. Um estudo em larga escala de 2005 mostrou que a cafeína pode reduzir ou pelo menos atrasar o risco de desenvolver doenças como Parkinson e Alzheimer. Alguns estudos também sugerem um efeito antidepressivo.
- Estudos adicionais, principalmente dos EUA e do Canadá, sugerem que o consumo de café pode minimizar o risco de desenvolver vários tipos de câncer. Os antioxidantes que ele contém são responsáveis. Pesquisadores de saúde, como o renomado médico de Glasgow Naveed Sattar, no entanto, alertam contra conclusões precipitadas. Embora "observar correlações" possa ser interpretado como causas, "observar estudos" não é suficientemente preciso. No entanto, a tese de que o café causa câncer agora é refutada.
- Por outro lado, os antioxidantes no café melhoram a proteção celular. Cientistas alemães descobriram que um consumo diário de três a quatro xícaras de café pode reduzir o dano oxidativo ao DNA em até quarenta por cento e, assim, fortalecer a proteção celular. Os pesquisadores atribuem muitos efeitos positivos do café a esse fato. As células saudáveis são a base de um corpo saudável, porque fornecem energia, renovação da estrutura celular e metabolismo.
- O sabor intenso e complexo do café expresso, cappuccino e companhia é garantido pelas mais de 800 substâncias aromáticas que podem ser encontradas no café. Ao mesmo tempo, a bebida contém preto, portanto, sem leite e açúcar, não há calorias. Portanto, um café é ideal como um prazer estimulante - mesmo para atletas ou pessoas em dieta.
- Observe que, apesar dos benefícios para a saúde, você não deve beber mais de cinco xícaras por dia. Porque mesmo um consumidor comum de café pode deixar nervoso um alto nível de cafeína. Além disso, a cafeína como substância psicoativa também pode ser viciante.
Grande impacto com muito café
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