Congelar cogumelo kefir: o que você deve considerar
Se você deseja congelar um cogumelo de kefir e prolongar a vida útil, isso basicamente não é um problema. Neste artigo, você descobrirá o que há para considerar.
Congele o cogumelo kefir - para que funcione
Congelar um cogumelo de kefir não é difícil, desde que você siga alguns aspectos importantes.
- Antes de congelar o cogumelo, primeiro lave-o abundantemente em água corrente. A melhor maneira de fazer isso é em uma peneira.
- Importante: Use uma peneira de plástico. O cogumelo kefir não deve entrar em contato com o metal, pois seria danificado.
- Depois que o cogumelo kefir foi enxaguado completamente, ele ainda deve secar antes de congelar. A melhor maneira de fazer isso é colocá-lo em um pano de algodão ou em várias camadas de papel de cozinha durante a noite.
- Coloque o cogumelo seco em um freezer ou saco de freezer. Antes de colocar o cogumelo no freezer, polvilhe com leite em pó, ou seja, leite em pó. O cogumelo deve ser coberto com ele em todos os lugares e bem.
- Com esta preparação, você pode armazenar o kefir no freezer por até um ano.
Como reativar o cogumelo kefir
Descongelar significa estresse para a cultura do kefir. Então você deve levar tempo suficiente para isso.
- Retire o kefir congelado do freezer e coloque-o em água fria por alguns minutos.
- Em seguida, enxágüe bem o leite em água corrente. Certifique-se de não usar metal em nenhuma etapa.
- Coloque o cogumelo kefir em um recipiente limpo e cubra-o completamente com leite. Coloque o pote de cogumelos na geladeira.
- Dependendo de quanto tempo o cogumelo está congelado, pode levar um longo tempo antes de ser reativado e a fermentação começar. Então você pode produzir kefir saudável com todos os ingredientes novamente.
- Até lá, repita as etapas a cada doze horas. Então retire o kefir do leite, lave-o e coloque-o novamente em um recipiente limpo.
- O cogumelo kefir deve ser coberto bem com leite fresco sempre.
Descubra o que você deve saber sobre o kefir durante a gravidez em nosso próximo post.