Coentro: É adequado para estas receitas
O coentro é um tempero popular em várias cozinhas. Nem todo mundo gosta, mas ele vem em muitas receitas. Explicamos para que coentro é adequado e em que países é usado.
Coentro ou verde de coentro
O coentro processa as frutas e o verde.
- Os frutos secos conferem à sua comida uma nota quente e picante, graças aos óleos essenciais que combinam com mel, cânfora, pimenta, pinho ou canela. O verde tem um sabor fresco e com sabão, mas nem todo mundo gosta.
- Coentro é cultivado em todo o mundo. A erva é exportada principalmente do Egito, Argentina, Índia, Marrocos e Polônia.
- Os frutos também são vendidos como sementes de coentro ou coentro e são moídos ou completamente disponíveis.
- As frutas moídas são usadas como tempero de pão, para ensopados, assados de carne e caça, saladas e molhos.
- O coentro moído é, entre outras coisas, parte integrante de muitas misturas de especiarias e combina muito bem com alho, cominho, orégano, pimenta, cebola e pimenta.
- Tempero de curry contém coentro. Portanto, a cozinha indiana também é adequada para uso. Isso oferece muitos pratos vegetarianos e, portanto, é interessante para uma dieta pobre em carne.
- Misturas marroquinas de especiarias (como Ras-El-Hanout) contêm principalmente coentro. Pratos deliciosos podem ser evocados com sêmola de cordeiro e trigo, alho, cebola, passas e tâmaras.
- Os coentros usam cozinha asiática, oriental e latino-americana. Coentro fresco é, portanto, adequado como um complemento para muitos pratos. O coentro também pode ser bem temperado em Chili-con e Chili-sin Carne.
Na próxima dica prática, esclareceremos alternativas ao coentro.