Açafrão: Efeito e uso como remédio
Açafrão é um remédio conhecido devido aos seus efeitos. Neste artigo, mostramos qual a influência do tempero na sua saúde e como você o usa.
Efeito do açafrão na saúde
Açafrão é usado principalmente para refinar pratos. Como muitas outras especiarias, o goldenseal tem algumas propriedades que têm um efeito positivo na saúde.
- Açafrão torna os alimentos mais digeríveis. Você pode reduzir o inchaço ou a flatulência ou, em alguns casos, evitá-lo completamente temperando sua comida com açafrão.
- O ingrediente curcumina também é dito para diminuir o colesterol.
- Açafrão também é dito para proteger o fígado de influências nocivas.
- Os efeitos anti-inflamatórios da curcumina também parecem promissores no tratamento de várias doenças. Estes incluem, por exemplo, doenças intestinais crônicas, como colite ulcerosa.
- Também se suspeita que a curcuma possa impedir o desenvolvimento da doença de Alzheimer. Estudos demonstraram que a curcumina impede a deposição de certos complexos de proteínas no cérebro.
- No entanto, a maioria dessas declarações refere-se a testes de laboratório em animais. Investigações adicionais ainda precisam confirmar se os resultados também podem ser transferidos para seres humanos.
Uso de açafrão
Apenas o efeito do pó de açafrão na melhor digestão foi comprovado.
- Portanto, se você quiser evitar inchaço ou flatulência de alimentos pesados ou gordurosos, tempere os pratos com açafrão.
- Como o açafrão é dificilmente solúvel em água, apenas pequenas quantidades de curcumina são absorvidas no intestino. Você melhora a absorção de curcumina com piperina, que é um ingrediente da pimenta preta.
- Então tempere com açafrão, adicione sempre um pouco de pimenta preta.
- No entanto, simplesmente o tempero não é suficiente para poder usar as outras propriedades positivas da cúrcuma mencionadas.
- Aqui você tem que recorrer a suplementos alimentares de alta dose. No entanto, gostaríamos de salientar que muitos dos efeitos positivos na saúde da cúrcuma mencionados acima ainda não foram suficientemente pesquisados.
- Além disso, nem todas as pessoas toleram açafrão em altas doses. Se esse for o caso, podem ocorrer efeitos colaterais indesejáveis, como reações alérgicas na pele ou inchaço.
- Se você sofre de doença hepática ou cálculos biliares, deve evitar açafrão.