Aspirar alimentos: as melhores dicas e truques
Aspirar alimentos evita que você jogue fora alimentos ruins desnecessariamente. Esta dica prática informará quais dicas e truques estão disponíveis para facilitar esse tipo de preservação.
Aspirar alimentos - você deve observar que
Ao aspirar a comida, é necessário tomar diferentes precauções, dependendo do produto. Para que tudo funcione sem problemas, explicamos em que você deve prestar atenção.
- Antes de começar a soldar com seu selador a vácuo, você deve remover todas as áreas danificadas de frutas, legumes e outros alimentos. Ao fazer isso, você garante que eles não se espalhem mais e que os produtos não percam sua durabilidade.
- Você sempre deve soldar frutas como bananas ou maçãs junto com a pele. O mesmo se aplica a vegetais como batatas.
- O alimento a vácuo deve sempre ser armazenado como se fosse armazenado. Isso significa que os produtos que precisam ser resfriados também voltam à geladeira após serem lacrados.
- Congele alimentos líquidos com antecedência. Eles são muito mais fáceis de manusear quando congelados. Esse processo também vale a pena para bagas ou frutas particularmente pequenas. Quando congelados, são muito mais robustos e fáceis de manusear.
Aspirar alimentos - o processo tem essas vantagens e desvantagens
O processo de aspiração pode ter várias vantagens, mas também desvantagens.
- A vantagem mais óbvia é a preservação dos alimentos. Em alguns casos, a vida útil de alguns alimentos pode ser estendida de alguns dias a várias semanas e até meses. O queijo, por exemplo, pode ser preservado por duas vezes mais.
- Alimentos a vácuo são usados no processo de cozimento sous vide. Os produtos são preparados com cuidado e podem ser usados diretamente na sacola. No entanto, certifique-se de abrir a bolsa em um só lugar.
- O processo de aspiração significa que o alimento não perde seu sabor e aroma tão rapidamente como se fosse armazenado no sentido tradicional. Especiarias, frutas e legumes ricos em vitaminas se beneficiam especialmente disso.
- Isso também reduz o risco de queimadura do freezer se você planeja congelar os produtos posteriormente.
- Uma desvantagem óbvia é o uso de plástico para selar os alimentos. Isso não apenas cria muito lixo, os filmes também precisam ser comprados regularmente.
- A preparação às vezes complexa dos produtos antes da aspiração também pode se tornar rapidamente irritante.
Existem também outras maneiras de preservar vegetais. Um deles é a fermentação. Leia exatamente como isso funciona em outro artigo.