Infecções por Listeria: como prevenir a listeriose
Listeria são bactérias que podem causar infecção. Neste artigo, explicamos como você pode evitar a listeriose.
Listeriose: Esta é uma infecção por listeria
Você consome comida todos os dias. Você pode não saber que esses alimentos podem transmitir bactérias que o deixam doente.
- As listerias são bactérias muito resistentes e podem ser encontradas em quase todos os lugares.
- Eles sobrevivem à geladeira, freezer e ambiente com baixo oxigênio, como embalagens a vácuo.
- Você só pode matar as bactérias com fogo alto. Este é o caso de aproximadamente 70 graus.
- Os produtos de origem animal têm maior probabilidade de serem contaminados com listeria. Carne crua, peixe cru e produtos lácteos crus podem ser particularmente afetados.
- No entanto, essas bactérias também podem ocorrer em produtos vegetais e produtos que já foram aquecidos, como lingüiça cozida.
- A listeriose pode ter os seguintes sintomas : vômito, náusea, queixas gastrointestinais, febre e dores no corpo
- Com listeriose leve, elas geralmente diminuem sozinhas após alguns dias, mas não são desejáveis.
- Se os sintomas da infecção persistirem, você definitivamente deve consultar um médico.
É assim que você pode evitar a listeriose
A listeriose causa sintomas semelhantes aos da gripe e não é agradável. Em pessoas com um sistema imunológico fraco, a infecção pode até se tornar muito perigosa. Portanto, evite pegar essas bactérias impedindo-as.
- A listeriose pode causar meningite ou envenenamento do sangue em pessoas com um sistema imunológico fraco.
- Bebês, crianças pequenas, idosos, doentes crônicos e pessoas que foram submetidas a cirurgias recentemente não devem, portanto, ter listeriose.
- Você também deve ser particularmente cuidadoso durante a gravidez, pois a listeriose pode ser fatal para o feto.
- A melhor maneira de prevenir a infecção é evitar produtos de origem animal.
- Você também deve ter cuidado com as saladas que já foram preparadas, pois elas também podem ser transportadoras.
- A Listeria também pode se multiplicar em sua geladeira se você não tiver embalado adequadamente os alimentos ou armazenado bem. Portanto, preste atenção à higiene da casa.
- Sempre assar, cozinhar e assar tudo corretamente.
- Sempre lave as mãos e as superfícies de trabalho bem após o contato com a carne crua. Também lave a carne antes de cozinhar.
- Sempre use sua própria tábua e faca para carne crua, que não será usada para outros alimentos no mesmo ciclo de cozimento.
- O risco de uma infecção por Listeria não pode ser completamente descartado, porque você só tem uma influência limitada sobre o que já aconteceu com o alimento antes. No entanto, você pode evitar a listeriose sob certas circunstâncias.
No próximo artigo, você lerá como armazenar adequadamente os alimentos na geladeira.