Congelar rábano: o que você deve considerar
Uma opção para armazenar o rábano silvestre é o congelamento. Esta dica prática informa o que você deve ter em mente ao armazenar os vegetais, para que o rábano durar o maior tempo possível.
Rábano - é assim que os vegetais saudáveis ficam por muito tempo
Se você congelar o rábano, os vegetais saudáveis permanecerão facilmente por cerca de seis meses. No entanto, é ainda melhor deixar os vegetais de raiz no jardim e colhê-los apenas em porções. Esse tipo de armazenamento tem a vantagem de que o rábano tem uma vida útil longa e não ocupa espaço no freezer.
- O rábano é resistente à geada: temperaturas abaixo de cinco graus negativos não incomodam a planta. É por isso que você não precisa manter tempos rígidos de colheita com rábano. Você pode colher os vegetais de raiz de setembro a abril.
- Se você tem muita raiz-forte e possui um jardim, cave os vegetais de raiz na areia úmida. Portanto, os vegetais permanecem frescos por muitos meses e os ingredientes saudáveis não são perdidos.
- Como alternativa, você pode colocar uma caixa de areia no terraço ou varanda e colocar o rábano na caixa. Se você tem um porão muito frio, coloque a caixa de areia lá.
- É importante que você coloque o rábano no chão sem lavar e com casca, ou seja, em seu estado original.
Congelar rábano - como funciona
Se você precisar usar o freezer devido à falta de jardim ou terraço, também poderá armazenar o rábano sem danos por muito tempo.
- A coisa mais valiosa sobre vegetais de raiz são os óleos essenciais, especialmente o óleo de mostarda saudável. Aliás, é o óleo de mostarda que dá ao rábano seu sabor característico.
- O rábano, que também é usado como planta medicinal, também convence com flavonóides, asparagina, arginina e mucilagens. Existem também vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, potássio, magnésio e ferro.
- Para preservar os ingredientes que promovem a saúde e o aroma inconfundível do tempero da cozinha, congele o rábano não processado.
- Antes de congelar o rábano, limpe os legumes em água seca. Em seguida, seque bem o rábano.
- Importante: Os vegetais devem estar completamente secos antes de congelá-los. Portanto, deixe o rábano deitado sobre uma toalha de cozinha grossa durante a noite.
- Também é aconselhável colocar os vegetais de raiz secos em porções em caixas ou sacos para congeladores.
- Selar o rábano hermético e marcar os recipientes com a data. Você deve ter consumido o tempero aromático da cozinha em cerca de seis meses.
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