Páprica: vermelho, verde ou amarelo - aqui estão as mais vitaminas

Pimentões são conhecidos por conter muitas vitaminas. Você pode descobrir qual cor traz a maior parte desta dica prática.

Vitaminas em pimentas: o vermelho está à frente

A páprica é uma verdadeira bomba de vitamina C em todas as cores.

A pimenta vermelha tem mais vitamina C. 100 gramas contêm 140 mg de vitamina C.
O pimentão amarelo ficou em segundo lugar com 120 a 130 mg de vitamina C por 100 gramas.
A pimenta do fundo é a pimenta verde. Mas aqui também existem 115 mg de vitamina C em 100 g de vegetais saudáveis.
A propósito, o colorau não só traz vitamina C, mas também bastante beta-caroteno, um precursor da vitamina A.
A pimenta vermelha com 2, 125 microgramas de beta-caroteno por 100 gramas também é a líder aqui.
Em comparação: os pimentões verdes com 530 microgramas de beta-caroteno contêm significativamente menos da vitamina saudável.

Existem diferentes tipos de pimentas.

Independentemente da variedade, o seguinte se aplica: Vagens imaturas são sempre verdes. Eles foram colhidos cedo e ainda contêm muita clorofila - a razão da cor verde.
Armazene os pimentões corretamente, altere a cor para amarelo e depois laranja ou vermelho, dependendo da variedade.
Durante o processo de amadurecimento, não apenas o teor de vitamina aumenta, mas também o teor de açúcar.
Por esse motivo, os pimentões vermelhos são mais doces que os verdes. Portanto, pimentões maduros trazem um pouco mais de calorias.
Enquanto 100 gramas de pimentão verde colocam apenas 20 calorias no prato, existem 37 calorias para pimentão vermelho, o que ainda é muito pouco.