Ameixas de secagem: Como fazer suas próprias frutas secas

Você pode secar ameixas em casa ou simplesmente fazer outras frutas secas. Existem dois métodos para isso, que apresentamos aqui.

Ameixas de secagem: os preparativos

As ameixas são uma fruta saudável e deliciosa. Para tornar a colheita estável, você mesmo pode secar a fruta. Aqui está o que você precisa considerar:

• Use apenas ameixas recém colhidas para secar. A queda de frutas não é adequada porque já está danificada ou pode ter pragas.
• Lave as ameixas e seque-as bem. Você também pode esfregar a fruta com uma toalha de cozinha úmida. É importante que as frutas não estejam molhadas antes de secá-las.
• Corte as ameixas ao meio e retire as sementes e os caules.
• Coloque as frutas livremente em uma assadeira com papel manteiga ou na prateleira do desidratador automático. As ameixas devem ter espaço suficiente e não devem ser muito densas ou uma acima da outra.

Métodos para secar ameixas

Você pode secar ameixas no forno ou em um desidratador.

• Pré-aqueça o forno a 50 graus. Coloque a assadeira com as ameixas no forno. Você também pode colocar várias bandejas no forno de uma só vez. Mude a posição das bandejas frequentemente para que as frutas possam secar uniformemente.
• Use uma vara de madeira ou uma colher de pau para manter a porta do forno aberta. A umidade liberada pode escapar.
• Demora cerca de 24 horas para secar no forno. Sempre verifique como estão as ameixas e ajuste a temperatura se estiver muito quente ou muito frio.
• No desidratador automático, seque as ameixas a 70 graus por cerca de 16 horas. Para um resultado perfeito, siga as instruções de operação do seu dispositivo.
• As ameixas ficam secas quando a pele é firme e firme. Os frutos também não são mais pegajosos. A carne deve permanecer macia.

Você pode ler a diferença entre ameixas e ameixas em nossa próxima dica prática.