Conservar cogumelos: as melhores dicas e conselhos
Se você armazena os cogumelos corretamente, eles não apenas ficam frescos por mais tempo, como também retêm seu aroma. Explicamos todas as dicas e truques para o armazenamento correto neste artigo.
Como armazenar corretamente os cogumelos
Com o armazenamento correto, você pode desfrutar de cogumelos que você coletou ou comprou por mais tempo. Se eles não forem armazenados corretamente, geralmente não são comestíveis após um curto período de tempo. Além disso, alguns tipos de cogumelos podem desenvolver toxinas ao longo do tempo.
- Se possível, guarde os cogumelos na geladeira no compartimento de vegetais. Um saco de papel é ideal para isso. Não use bandejas ou folhas de plástico.
- Cogumelos não gostam de ser espremidos. O molde pode se desenvolver muito rapidamente aqui. Portanto, deixe espaço suficiente para a sua descoberta.
- Ao transportá-los para casa, certifique-se de que os cogumelos não sejam esmagados nem sufocados. Deixe-os ar suficiente em uma embalagem permeável ao ar.
- Você também pode manter os cogumelos no porão frio ou no exterior quando as temperaturas estiverem baixas. Sacos de papel, por exemplo, feitos de papel de jornal, também são os melhores aqui.
- Verifique se há espaço e ar suficientes para que nenhum molde possa se desenvolver. Isso pode fazer com que os cogumelos se tornem venenosos.
- Os cogumelos selvagens, em particular, devem sempre ser consumidos diretamente. Comprado pode ser consumido dentro de quatro dias, se armazenado adequadamente. Então você está do lado seguro.
Como fazer cogumelos durarem mais
Especialmente ao coletar cogumelos na floresta, quantidades maiores podem ser geradas. Para que você não precise comê-los todos imediatamente, explicaremos como você pode tornar sua descoberta durável.
- A maneira mais fácil é congelar cogumelos. Para fazer isso, corte as amostras frescas em fatias, coloque-as em um saco de congelador e coloque-as no congelador.
- Os cogumelos podem ser mantidos por cerca de seis meses. Você não precisa descongelá-los antes de comer, mas jogue-os diretamente congelados na panela.
- Você também pode secar cogumelos. Existe um certo procedimento para isso. Apresentamos a você no artigo "Secando os cogumelos corretamente".
- Sempre verifique se o tipo de cogumelo é adequado para secar ou congelar. Você pode ler sobre isso em um livro de cogumelos, por exemplo.
