Aquecimento de cogumelos: o que você deve prestar atenção
Durante muito tempo, foi dito que os cogumelos não deveriam ser aquecidos. No entanto, essa regra de orçamento não parece mais ser válida. Mas resumimos para você o que você deve considerar ao aquecer os cogumelos.
Cogumelos podem ser aquecidos
Após a preparação, coloque as sobras na geladeira e aqueça-as novamente - isso é permitido. Mas apenas sob certas condições.
- Apenas os cogumelos que foram aquecidos a uma temperatura adequadamente alta durante a preparação podem ser reaquecidos posteriormente.
- Os cogumelos preparados devem ter sido armazenados na geladeira. Isso significa que os cogumelos tiveram que ser armazenados a uma temperatura de quatro a onze graus Celsius na geladeira. Isto significa: Não mantenha à temperatura ambiente.
- Os fungos são muito suscetíveis a bactérias porque contêm muita proteína e água. Quando as substâncias são decompostas, podem ser criadas substâncias perigosas que são tóxicas para o organismo humano.
Não deixe em temperatura ambiente
Nunca deixe pratos de cogumelos em cima da mesa depois que esfriarem.
- Após o resfriamento, coloque os cogumelos na geladeira imediatamente.
- Mesmo que você deixe a louça com cogumelos no fogão quente por um longo período, isso pode iniciar os processos de decomposição.
- Quando você reaquece cogumelos, a temperatura deve ser de pelo menos 70 graus Celsius. Isso pode matar bactérias e germes que podem ter surgido.
Em nossa próxima dica prática, resumimos se você também pode comer cogumelos crus.