Preparando batatas fritas na panela: as melhores dicas e truques

Se você não tiver uma fritadeira, também pode preparar batatas fritas na panela. Damos-lhe algumas dicas úteis.

Fritar batatas na panela - você deve observar que

Seja caseira ou frita comprada - você pode preparar as duas variantes na panela.

Deixe uma panela esquentar na temperatura mais alta. Dependendo da espessura da panela, isso leva até 10 minutos.
Use um óleo ou gordura adequado para altas temperaturas. Palmin ou Biskin, bem como óleo de girassol ou colza são ideais.
Use bastante óleo. O fundo da panela deve pelo menos ser completamente coberto com óleo. Quanto mais óleo, mais você se aproxima do efeito da fritadeira.
Frite as batatas em pequenos lotes. Você não pode preparar todas as batatas fritas diretamente, como na fritadeira. Coloque tanto na panela que as batatas fritas não se tocam.
Retire as batatas fritas e guarde-as no forno a 50 graus, enquanto frita as batatas fritas restantes.

Fazer batatas fritas é fácil e saboroso se você seguir algumas dicas.

Depois de cortar as batatas, esfregue-as com uma toalha de cozinha. Deve haver o mínimo de umidade possível nas batatas para assar.
Se você tiver muito tempo de preparação, coloque as batatas fritas em banho-maria. Isso remove o amido e o produto final fica mais crocante.
Para uma preparação mais rápida em outro dia, você também pode congelar batatas fritas. Frite as batatas rapidamente na panela até obterem o mínimo de cor, deixe esfriar completamente e congele.