Batatas fritas: a origem do popular prato de batata

Batatas fritas são originárias dos EUA? ! errado Os franceses e belgas debatem há muito tempo quem é o inventor do popular prato de batata. Toda variante de origem parece interessante. Mostramos as duas versões aqui.

Batatas fritas: Descrição indica origem francesa

Batata frita significa batata frita. Porque "Pomme de terre" em francês significa batata rica em amido e "frire" significa "fritar em óleo" ou "fritar". Os franceses vêem isso como um argumento claro de que eles são os inventores das fatias de batata frita.

• Pouco antes da Revolução Francesa, em 1789, os franceses teriam assado os primeiros pedaços de batata em óleo sob a ponte mais antiga de Paris.
• Diz-se que a ponte "Pont Neuf" inicialmente deu o nome para o novo prato: "Pommes Neuf" poderia ser dito - se você quiser continuar girando esse fio.
• Além das fatias de batata frita, as castanhas também foram preparadas em gordura da mesma maneira. Esta combinação nutritiva é, portanto, bastante adequada para esses tempos.
• Os franceses preferem comer as batatas assadas na gordura como acompanhamento com carne, principalmente bife.

Belgas fazem as batatas fritas o prato principal

Pena que o francês não é apenas a língua da Grande Nação. O país vizinho Bélgica também fala e escreve francês. Por conseguinte, os belgas também reivindicam o reconhecimento da origem e origem dos palitos de batata frita. Eles fornecem a seguinte explicação encantadora:

• No sul da Bélgica, em uma cidade chamada Namur, os moradores locais pescavam peixe no rio Meuse e assavam em óleo. No inverno, no entanto, o suprimento de alimentos se tornou escasso devido à forte geada.
• As batatas eram a solução: eram nutritivas, fáceis de guardar e, portanto, também disponíveis no inverno. Assim, de acordo com a história, as batatas foram cortadas em pequenos palitos em forma de peixe e fritas em vez do peixe real: as batatas fritas foram inventadas.
• Mesmo que essa versão original seja considerada improvável por alguns historiadores belgas, os belgas ainda hoje são considerados especialistas absolutos na produção de batatas fritas.
• O segredo da tradição das batatas fritas belgas: os pedaços de batata são fritos duas vezes, para dourar por fora, mas crocantes e bem cozidos por dentro.
• Como esta versão assada é tão boa, os belgas também comem suas batatas fritas, apenas com um molho delicioso - e, claro, sem talheres como petiscos.
• Um pedaço de carne ou peixe - como a combinação tradicional de peixe e batatas fritas para os britânicos - é menos comum.

Diferentes países, diferentes batatas fritas

Qualquer que seja a origem das batatas fritas, elas agora são um sucesso em todo o mundo. Cada país tem sua própria nota na preparação e sua própria história em torno dos pedaços de batata assados.

• Grã-Bretanha : Fish and Chips - essa combinação é sinônimo de comida britânica típica. Os chips são geralmente muito mais grosseiros e cortados de maneira mais desigual do que os palitos de batatas fritas convencionais. Além disso, eles não são tão crocantes por fora.
• EUA : As chamadas batatas fritas são a variante americana das batatas fritas, que foram usadas a partir do século XVIII. Sua forma muito fina e fina é especial. Um modelo para as batatas fritas padronizadas das grandes cadeias de fast food. As subespécies são, por exemplo, batatas fritas encaracoladas, que são modeladas de modo a criar faixas longas e finas.
• Canadá : O suprimento mundial de batatas fritas para assar em casa é largamente fornecido pelo Canadá: Florenceville-Bristol, uma parte da cidade de New Brunswick, é bastante irracionalmente chamada "capital mundial das batatas fritas", porque esta é a sede de um fabricante conhecido de batatas fritas congeladas.

Você não pode apenas cortar e fritar batatas. Tente a mesma coisa com outros vegetais, como cenouras.