Radicchio: A salada amarga é tão saudável
Radiccio italiano é amado e odiado por seu aroma amargo. Nesta dica prática, explicaremos como a salada é saudável e o que ela contém.
Radicchio é tão saudável
Seja cozido no vapor, cozido ou cru em uma salada: Radicchio é versátil. Seu sabor amargo dá a muitos pratos um toque extraordinário. A salada vermelha e branca também contém inúmeras vitaminas e minerais que a tornam particularmente saudável:
- Inulina: este é um dos principais componentes da salada. Juntamente com frutas e dextrose, que também estão contidas, o composto atua como fibra e estimula a digestão. A inulina também reduz o seu nível de colesterol.
- Substâncias amargas: As substâncias amargas contidas no radicchio também são boas para a digestão e também atuam como um inibidor natural do apetite. Portanto, uma pequena quantidade de salada é suficiente para fazer você se sentir satisfeito.
- Vitamina A: A alface vermelha contém uma quantidade particularmente grande de vitamina A. Já explicamos a você em uma dica prática o que exatamente se trata.
- Minerais: Radicchio contém muito potássio, que regula a pressão sanguínea e o equilíbrio eletrolítico. Fósforo, cálcio, magnésio e ferro também estão incluídos.
- Vitamina C: Com pouco menos de 28 gramas de vitamina C por 100 gramas de radicchio, a salada é um bom fornecedor da importante vitamina, especialmente durante o inverno.
- Vitaminas B: Radicchio contém várias vitaminas da família B, que têm um efeito ativador metabólico e são boas para a formação de sangue.