Ferva o leite cru: é por isso que é tão importante
O leite cru já pode conter bactérias no celeiro depois de ferver sem ferver. Portanto, é altamente recomendável pasteurizar o leite antes de beber para proteger as pessoas particularmente suscetíveis a doenças.
É por isso que você deve ferver o leite cru
O leite cru é considerado uma experiência especial de sabor, especialmente quente e ordenhada diretamente do animal. Infelizmente, este leite pode estar contaminado e conter bactérias perigosas.
- Bebês, crianças pequenas e idosos estão particularmente em risco, mas também pessoas com deficiência imunológica geral.
- As bactérias Salmonella ou coli (EHEC) podem ser detectadas no leite cru após a ordenha.
- Por aquecimento (pasteurização), esses patógenos são mortos e o leite pode ser bebido com segurança.
- Especialmente no leite cru de máquinas de leite cru, as bactérias Campylobacter foram cada vez mais encontradas, as quais causam principalmente infecções inofensivas, mas podem ser extremamente perigosas para os grupos de pessoas acima mencionados.
- O perigo geral da bactéria é vômito severo ou diarréia, também associada à febre. Os pacientes precisam de líquidos devido à perda de eletrólitos e geralmente de um antibiótico.
Na próxima dica prática, investigaremos se o leite é saudável.