Coloque no pote de rum: veja como
Você pode comprar uma deliciosa panela de rum pronta ou prepará-la em casa. Neste artigo, mostramos o que você precisa e como fazer um pote de rum clássico.
Coloque a panela de rum - você precisa disso
Se você começar em maio, poderá desfrutar do seu primeiro pote de rum caseiro no inverno.
- Uma panela de rum é colocada em um recipiente de barro de 5L com tampa. Como alternativa, você pode usar um pote grande. É importante que você limpe cuidadosamente o vaso com antecedência.
- Você precisa de frutas diferentes. Dependendo da estação, estes são colocados no pote de rum. Você começa fazendo a panela de rum com morangos em maio. O fim é então peras em outubro.
- A fruta é colocada em camadas na panela de rum. Para cada camada, você precisa de açúcar e, claro, rum, o que deve ter 54% em volume.
Como colocar sua panela de rum
A preparação da panela de rum começa no final de maio com uma camada de morangos.
- Primeiro lave e limpe 500 gramas de morangos e coloque-os na panela de rum limpa. Despeje 500 gramas de açúcar. Deixe os morangos em infusão por meia hora.
- Agora, despeje rum suficiente na jarra para que os morangos estejam cobertos com álcool com a largura de um dedo. Dica: Às vezes a fruta flutua. Você pode evitar isso pesando a fruta com um peso pequeno.
- O primeiro lote da panela de rum agora fica em um local fresco e escuro por cerca de um mês. Durante esse período, verifique diariamente se todos os morangos ainda estão cobertos com rum. Pode ser necessário encher um pouco de álcool.
- A fruta de caroço segue em junho. Você precisa de um total de 500 gramas de damascos e pêssegos. Descasque a fruta e retire as sementes. Em seguida, corte os damascos pela metade e pêssegos. Coloque os dois na panela de rum.
- Desta vez, são adicionados 250 gramas de açúcar. Reabasteça bastante rum para cobrir a fruta com os dedos.
- Prossiga com os outros tipos de frutas nos meses seguintes: 500 gramas de frutas a 250 gramas de açúcar e depois encha com rum.
- Aqui está a ordem para a fruta: Depois da pedra, as cerejas seguem em julho, que você não precisa apedrejar. Em agosto, as ameixas cortadas ao meio e sem caroço entram na panela de rum.
- A próxima camada é amoras em setembro. No final de outubro, as peras estão no plano: descasque-as, remova o miolo e corte as frutas em pedaços pequenos.
- A panela de rum deve sempre puxar por quatro semanas entre as camadas individuais. É muito importante que a fruta esteja sempre completamente coberta de rum.
- No final de novembro, o pote de rum é puxado e pode ser apreciado. Combina bem com sorvete ou outras sobremesas, mas também tem um gosto muito bom por si só.
Leia em nosso próximo artigo como fazer a coalhada.