Chucrute: Os vegetais fermentados são tão saudáveis
O chucrute é muito saudável porque contém bactérias valiosas do ácido lático que são boas para o intestino e o sistema imunológico quando frescas, não pasteurizadas e não aquecidas. As fibras vegetais do repolho também são fibras saudáveis, que servem as bactérias como alimento.
Mantenha-se saudável com chucrute
Quem come chucrute regularmente fornece ao intestino boas bactérias do ácido láctico. Estes são importantes para muitas funções no corpo. Entre outras coisas, elas proporcionam um ambiente ácido no corpo no qual vírus, bactérias, fungos, germes e bactérias intestinais ruins não se sentem confortáveis.
- A saúde agora é bem conhecida no intestino. No entanto, muitas vezes não há boas bactérias intestinais boas na flora intestinal, de modo que você pode usar chucrute para garantir um melhor equilíbrio.
- Coma um garfo de chucrute fresco e cru diariamente antes de uma refeição. Ou coma uma porção dos vegetais fermentados várias vezes por semana para aproveitar os benefícios à saúde.
- Como alternativa, você também pode beber um copo de suco de chucrute diariamente antes das refeições. Isso também deve ser fresco e não pasteurizado.
- Em vez de chucrute, qualquer outro vegetal pode ser fermentado e revestido com bactérias do ácido lático. Se você não gosta de repolho, experimente pepino láctico, cenoura ou beterraba, por exemplo.
O que você deve considerar com chucrute
Se você quiser se manter saudável com chucrute e fortalecer seu sistema imunológico, preste atenção à qualidade da erva.
- Nas lojas de orgânicos, você pode encontrar chucrute fresco misturado com sal marinho. Você deve evitar ervas temperadas com sal de mesa, porque o sal de mesa é incompleto e, portanto, causa uma deficiência em seu corpo.
- Por outro lado, o sal marinho ou os sais de rocha são naturais e completos. Eles contêm tudo o que o corpo precisa para decompor e usar o sal e, portanto, não produzem nenhum sintoma de deficiência. Isso significa que o corpo não precisa extrair os minerais ausentes das reservas, ossos ou músculos.
- O chucrute também deve ser não pasteurizado e não deve ser aquecido por você, caso contrário, as bactérias do ácido láctico morrerão. De qualquer maneira, pode ter um gosto bom, mas não tem mais o mesmo benefício para o ambiente intestinal.
- Se você comer chucrute pasteurizado ou aquecido, ainda poderá se beneficiar das fibras vegetais que ele contém. Estas são fibras naturais que servem as bactérias intestinais saudáveis como alimento. Eles também são abundantes em repolho fresco e vegetais ricos em fibras.
Para manter a flora intestinal saudável, coloque regularmente chucrute fresco ou vegetais crus na mesa. Ou simplesmente coloque em si mesmo para obter bactérias valiosas do ácido lático. Mostraremos como na próxima dica. Aqui apresentamos as melhores receitas para vegetais fermentados.