Grindstones: Este grão é o caminho certo
As esmeril são ferramentas práticas para facas sempre afiadas em casa. No entanto, os utensílios estão disponíveis em diferentes tamanhos de grãos. Você pode descobrir qual é o grão certo para qual finalidade nesta dica de eletrodoméstico.
Moagem grossa
Se você deseja afiar suas lâminas muito rombas novamente, é melhor usar uma pedra de amolar com uma granulação grossa.
- Esta categoria de utensílios de cozinha inclui pedras de amolar com um grão de 150 a 800 grãos. Esses moedores são usados principalmente para pré-moagem com o seguinte trabalho fino.
- Se a lâmina da sua faca estiver danificada, por exemplo, um pouco quebrada, você poderá reparar o erro com uma granulação grossa.
- A propósito: Quase todas as pedras de amolar só devem ser usadas quando molhadas. Portanto, você deve colocá-los na água cerca de cinco a dez minutos antes do uso.
Moagem de grãos médios
Se a faca ainda não estiver completamente cega, mas precisar de retificação, as pedras de moer com granulação média são adequadas.
- Isso significa tamanhos de grãos entre 800 e 1000. Com esses tamanhos de grãos, que alguns aparelhos de cozinha possuem, você afia sua faca no meio.
- Eles também são usados para retrabalhar se você já tiver processado sua faca com uma granulação grossa. A moagem com esta areia é suficiente para manter as facas da cozinha sempre afiadas.
- O mesmo se aplica aqui: Mergulhe a pedra na água cinco a dez minutos antes de usá-la, para que ela possa absorver o máximo possível.
Pedras de moagem muito finas
Sua faca fica muito afiada quando você a afia com um grão muito fino.
- Essas pedras de moagem, também chamadas de pedras de polimento, têm um tamanho de grão muito fino. É maior que 2000. Esse nível sobe para o intervalo baixo de cinco dígitos em torno de 10.000.
- Pedras naturais são frequentemente usadas. A pedra de amolar mais famosa desta categoria é o "Brocken belga".
- Os pedaços belgas são caracterizados por extrema dureza e arredondamento dos grãos abrasivos.
- É feita aqui uma distinção entre o tradicional amarelo "Brocken belga" e a qualidade ainda mais alta chamada "Blue Wetsteen". O último é caracterizado por um tamanho de grão de cerca de 5.000 a 6.000. Com essa pedra de afiar, suas facas se tornam extremamente afiadas.
- Cabeças gostam de usar esta pedra. Da mesma forma, também colecionadores de facas e amantes, uma vez que esta pedra é adequada mesmo para as facas japonesas da mais alta qualidade.
- A pedra de amolar muito valiosa é particularmente adequada para facas com lâminas de damasco.
- Se você deseja afiar lâminas feitas de aço muito duro, como as usadas para facas externas ou facas de filetagem, a versão amarela é a melhor escolha.
- Os pedaços belgas têm uma especialidade. Essas pedras de amolar não precisam ser regadas. É suficiente se você molhar as pedras com água.
Por apenas € 50, você pode pagar o vencedor do teste entre os afiadores de facas. Você pode ler o relatório de teste aqui. Você pode filetar um pique apenas quando suas facas estiverem realmente afiadas novamente. Mostraremos como em nossa próxima dica prática.