Café preto: por que você deve evitar o leite
Muitas pessoas apreciam seu café com uma pitada de leite. De acordo com novos conhecimentos, o café preto seria a opção claramente mais saudável. Esta dica de saúde explica por que você deve evitar o leite no café.
Café - com leite perde uma propriedade importante
O café não é apenas uma bebida saborosa, mas também saudável.
- O café é um remédio comprovado e recomendado, não apenas para constipação.
- Tomar café estimula um processo celular importante no corpo - a autofagia.
- A autofagia é o processo nas células que decompõem certos componentes. Tais componentes podem ser proteínas danificadas ou corpos celulares inteiros. Os produtos de decomposição são reciclados pela célula.
- A autofagia é, portanto, um importante programa de reciclagem para a saúde das células. O japonês Yoshinori Ohsumi chegou a receber o Prêmio Nobel de Medicina por descobrir esse mecanismo de auto-limpeza.
- Demonstrou-se que o café preto estimula essa autofagia. Ainda não foi estabelecido qual substância é responsável por isso na bebida. Acredita-se que certos fitoquímicos, os polifenóis, desencadeiam o processo de autofagia.
- Definitivamente, não é cafeína. Portanto, não importa se você bebe café com cafeína ou descafeinado - o principal é que você pule o leite.
Leite retarda o processo de autofagia
A má notícia para todos os amigos do café com leite e cappuccino: o efeito positivo do café em relação à autolimpeza das células é perdido quando você toma café com leite.
- No entanto, isso só se aplica ao leite de vaca. A proteína animal no leite é responsável pelo efeito inibidor da autofagia. Mais especificamente, o culpado é o aminoácido metionina.
- Se você usa leite vegetal, como leite de amêndoa, não diminui a velocidade da autofagia.
- Pelo contrário: a soja e o trigo vegetais contêm proteínas que até estimulam a autofagia.
Se você realmente quiser aproveitar o momento, você mesmo pode assar seu café. Mostraremos como em nossa próxima dica de nutrição.