Espinafre: vegetais de folhas verdes são tão saudáveis
Espinafre é muito saudável. Porque os vegetais de folhas verdes fornecem muitos nutrientes importantes, como vitaminas, e devem estar em todos os menus. O consumo regular de espinafre apoia a sua saúde e pode prevenir doenças.
Espinafre é tão saudável
Espinafre quase não contém calorias, mas ainda mais nutrientes. Porque 100 gramas dos vegetais verdes contêm apenas 3, 6 gramas de carboidratos e consistem em cerca de 90% de água. O espinafre é, portanto, um importante fornecedor de fibras e muitas vitaminas.
- Um dos ingredientes mais importantes do espinafre é o ácido fólico. O ácido fólico é uma das vitaminas do grupo B e é responsável pela proteção das células. Ao mesmo tempo, o ácido fólico suporta o crescimento do tecido. As mulheres em particular devem consumir uma quantidade suficiente de ácido fólico imediatamente antes e durante a gravidez. A falta de ácido fólico pode contribuir para deformidades como as costas abertas no feto.
- 100 gramas de espinafre contêm 3, 5 mg de ferro. O ferro é essencial para a formação de glóbulos vermelhos como a hemoglobina. Estes são responsáveis pelo transporte de oxigênio no sangue.
- Músculos, ossos e sistema nervoso são mantidos saudáveis pelo cálcio. Seu coração também precisa de muito cálcio para se manter saudável. Os vegetais de folhas verdes contêm até 99 mg de cálcio por 100 g de espinafre.
- Os vegetais contêm uma série de vitaminas importantes. Por exemplo, o espinafre contém caratinóides, que são convertidos em vitamina A no organismo. A vitamina K1 é responsável pela coagulação do sangue. A vitamina C contida fornece suporte para o seu sistema imunológico e uma pele idealmente nutrida e saudável.
Espinafre protege contra estresse e glaucoma
Graças aos muitos nutrientes saudáveis, o espinafre pode proteger seu corpo de algumas doenças quando tomado regularmente. Isso inclui, por exemplo, doenças oculares, pressão alta e até câncer.
- Espinafre contém muitos antioxidantes. Eles protegem suas células por dentro, para que o processo de envelhecimento no corpo diminua e o risco de doenças como câncer ou diabetes possa ser reduzido.
- Quanto mais antioxidantes seu corpo recebe, menos estresse pode prejudicar seu corpo, pois suas células são protegidas da destruição.
- Graças aos caratinóides no espinafre, seus olhos estão protegidos de várias doenças. Isso inclui, por exemplo, a catarata. Os caratinóides luteína e zeaxantina, em particular, protegem seus olhos dos danos causados por influências ambientais, como a exposição ao sol.
- O nitrato contido no espinafre reduz a pressão arterial. Ao mesmo tempo, ajuda a reduzir doenças cardíacas e problemas cardíacos.
- Os verdes folhosos também contêm substâncias anti-inflamatórias, como os galactolipídeos MGDG e SQDG. Diz-se que essas substâncias impedem o crescimento de células cancerígenas. Da mesma forma, os muitos antioxidantes protegem as células do câncer e podem diminuir o risco de câncer de mama e próstata.
- Apesar das muitas boas propriedades, você não deve comer demais espinafre. Porque espinafre pode causar pedras nos rins. Isto é devido à grande quantidade de cálcio contida no espinafre. O cálcio pode se acumular no corpo e levar a pedras nos rins.