Diferença entre champanhe e vinho espumante: simplesmente explicado
A diferença entre champanhe e vinho espumante pode ser explicada com base em alguns pontos. Existem três diferenciais importantes entre as duas bebidas alcoólicas.
Três diferenças entre espumante e champanhe
Vinho espumante e champanhe diferem na produção, fermentação e variedade de uva.
- Produção: o champanhe só pode vir de Champagne, a região vinícola mais ao norte da França. A produção é realizada de acordo com regras estritas, como o fechamento da garrafa com cortiça natural. Todos os outros vinhos espumantes que atendem aos requisitos, mas não são produzidos em champanhe, não podem ser chamados de champanhe, pois esse nome é protegido em conexão com o local.
- Fermentação: O vinho espumante e o champanhe são fermentados em duas etapas. No caso do champanhe, no entanto, o segundo processo de fermentação deve estar na garrafa, seguido de pelo menos 15 meses de envelhecimento. O vinho espumante geralmente amadurece em grandes tanques por nove meses e não precisa necessariamente passar por fermentação secundária na garrafa.
- Castas Na produção de champanhe, apenas as castas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Estes têm que ser colhidos à mão. Ao produzir vinho espumante, os viticultores têm uma escolha muito maior de variedades de uvas.
Não é apenas interessante a diferença entre vinho espumante e champanhe. Você também deve conhecer os níveis de qualidade do vinho.