Do que é feito o bicarbonato de sódio? Ingredientes simplesmente explicados
O fermento em pó pode ser encontrado em quase todas as cozinhas. No entanto, apenas algumas pessoas podem explicar imediatamente do que o fermento é feito. Você pode encontrar todas as informações aqui.
Do que é feito o bicarbonato de sódio? Estes são os ingredientes
- Parte do fermento em pó consiste em bicarbonato de sódio duplo. O nome químico para este ingrediente é bicarbonato de sódio.
- Um agente de liberação também está incluído. Pode ser farinha de trigo ou amido de trigo, milho, arroz e tapioca.
- Outro ingrediente do bicarbonato de sódio é o ortofosfato monocálcico ou o di-hidrogênio difosfato dissódico. Ambos são acidulantes.
Como o fermento funciona na massa
- Quando combinados com a umidade, o bicarbonato de sódio e o acidulante reagem entre si.
- Essa reação química libera CO2, isto é, dióxido de carbono. As pequenas bolhas de gás na massa garantem que ela se solte.
- Para evitar a formação prematura de CO2, o agente liberador liga a umidade.
Você pode fazer muito mais com bicarbonato de sódio do que apenas assar
- Se você precisar limpar o forno após o cozimento, o ingrediente irá ajudá-lo. Você também pode limpar a placa com bicarbonato de uma só vez.
- O fermento em pó também pode ser usado de várias maneiras no banheiro. O pó não apenas torna as juntas de silicone amareladas novamente brancas. Mesmo ao remover a maquiagem, o bicarbonato de sódio é um auxiliar prático.
- Se você deseja clarear o cabelo algumas tonalidades sem produtos químicos, também pode fazer isso com a comida.
- Se você usar remédios caseiros para remover manchas, o bicarbonato de sódio faz isso em muitos casos.
Usamos muitos ingredientes na cozinha por hábito, sem realmente saber do que são feitos. Portanto, no próximo post, explicaremos do que é feita a gelatina.