Preparação do chá mate: como funciona
O chá mate tem sido amplamente utilizado em muitos países da América do Sul há séculos. A tendência agora também chegou à Europa. Além de bebidas com limonada, o chá clássico também é popular. Mostramos como prepará-lo corretamente.
Chá mate: é assim que funciona a preparação tradicional
Para preparar o chá mate contendo cafeína da maneira tradicional, você precisa de uma caneca de mate, a chamada cabaça, normalmente feita de abóbora ou madeira, além das folhas de chá. Também é necessária uma bombilla, um canudo de metal com um filtro em uma extremidade.
- Primeiro preencha metade da cabaça com as folhas de mate. Quanto mais folhas você adicionar, mais forte será o chá.
- Feche a abertura do copo com a mão e agite o chá. Isso remove a poeira fina que permanece na sua mão. Você pode descartar esses restos. Dependendo do seu gosto, você também pode pular esta etapa.
- Agora adicione um pouco de água morna e não fervente à sua caneca. Deixe as folhas de molho por dois a três minutos. Agora insira a bombilla na cabaça com a peneira voltada para baixo.
- Em seguida, encha o restante da cabaça com aproximadamente 80 graus de água morna. Sua primeira infusão está pronta para ser apreciada. O chá é bebido através da bombilla.
- Normalmente, uma infusão contém apenas alguns goles. No entanto, as folhas de chá podem ser infundidas várias vezes seguidas. De fato, o chá produzido dessa maneira se torna mais suave quanto mais tarde a infusão ocorre.
Prepare o chá mate - para que funcione mesmo sem cabaça
Claro, você também pode saborear o chá mate sem as ferramentas tradicionais, como cabaça e bombilla. A preparação é semelhante à do chá preto e verde.
- Simplesmente coloque cerca de uma colher de chá de chá mate em um copo e despeje água quente de 70 a 80 graus.
- Deixe o chá em infusão por três a cinco minutos. Então o chá está pronto.
- Como na preparação tradicional, as folhas de chá podem ser infundidas várias vezes. Como na cabaça, o mesmo se aplica aqui: a primeira infusão é a mais dura.
Devido ao seu alto teor de cafeína, o chá mate é consumido como substituto do café, entre outras coisas. Na próxima dica prática, você aprenderá quais outras alternativas estão disponíveis para você.