Açúcar sem calorias: o que você deve saber sobre isso
Todos nós amamos o sabor doce do açúcar - mas a maioria prefere açúcar sem calorias. É por isso que reunimos uma lista de alternativas ao açúcar para você neste artigo.
Adoçantes alternativos - açúcar sem calorias
Açúcar sem calorias é um sonho para muitos de nós.
- O ouro branco, como também é chamado de açúcar, é o adoçante mais popular na produção e no aproveitamento de alimentos. Garante doçura e também confere aos assados a consistência desejada.
- O açúcar torna a geléia estável e dá ao creme brulee uma crosta agradável e crocante. É difícil conseguir essa diversidade com adoçantes alternativos.
- Adoçantes naturais, como mel ou xarope de agave, são considerados uma alternativa saudável ao açúcar. No entanto, estes só podem ser apreciados com moderação devido ao alto número de calorias.
- A estévia é baixa em calorias como substituto do açúcar, mas é mais difícil dosar porque é muitas vezes mais doce. Além disso, muitos não gostam do sabor um tanto amargo.
- Adoçante também é pobre em calorias. Mas nem todos podem tolerar: os adoçantes podem causar arrotos ou inchaço depois de comer.
Alulose: baixa caloria e granular
O adoçante do futuro pode ser alulose. O substituto do açúcar funciona sem calorias, mas tem a mesma consistência.
- Uma empresa renana usa beterraba sacarina para fazer um substituto de açúcar de baixa caloria chamado alulose. Está no Japão desde 2010. Agora em breve estará disponível no mercado alemão através da Savanna Ingredients.
- Na forma granular, a alulose tem as mesmas boas propriedades na preparação de alimentos que o açúcar. O corpo não pode utilizar suas calorias. Assim, a alulose não inicia e também pode ser consumida em grandes quantidades.
- O substituto do açúcar ocorre naturalmente em figos e passas e, portanto, não é uma novidade no mercado de alimentos. A alulose deve ser cultivada de forma que seja apenas um pouco mais cara que o açúcar convencional.
- O adoçante, que não deve ser usado apenas em alimentos, mas também em bebidas, também deve permanecer livre de manipulação genética.
Para se manter saudável, você não deve exceder uma certa quantidade de açúcar por dia.