Aspartame: o adoçante não é saudável?
O adoçante aspartame como substituto do açúcar há muito tempo é suspeito de não ser saudável. Os diabéticos, em particular, usam o adoçante para adoçar chá ou café. Vamos informá-lo sobre o adoçante e seus efeitos.
Aspartame: substituto insalubre do açúcar
O aspartame é composto pelas três substâncias metanol, fenilalanina e ácido aspártico. Estudos científicos demonstraram que o adoçante é inofensivo à saúde, desde que não seja fornecido ao corpo humano em quantidades excessivas, relata a agência alimentar da UE Efsa.
- 40 mg de aspartame por quilograma de peso corporal são inofensivos. No entanto, esse valor não deve ser excedido.
- Açúcar e aspartame têm o mesmo conteúdo calórico. No entanto, como o aspartame tem um sabor mais doce que o açúcar, é necessária uma quantidade menor para atingir o mesmo nível de doçura.
- No entanto, os críticos apontam que o aspartame pode ser responsável por várias doenças perigosas quando tomado regularmente, mas esses fatos não são cientificamente comprovados. O Escritório Federal de Avaliação de Riscos (BfR), a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) e o Instituto Nacional do Câncer dos EUA assumem que, apesar de todas as preocupações e riscos à saúde, o aspartame não é cancerígeno.
- As possíveis doenças incluem depressão, cegueira, câncer, ansiedade, diabetes, distúrbios circulatórios, tontura, osteoartrite, excesso de peso e enxaqueca. No entanto, esses quadros clínicos não são cientificamente comprovados.
É por isso que o aspartame não é saudável
A alegação de que o aspartame desencadeia doenças graves é baseada na composição química do adoçante.
- Os componentes do aspartame são responsáveis pela liberação de toxinas nervosas no organismo durante o processamento. Antje Gahl, da Sociedade Alemã de Nutrição (DGE), explica que esse também é o caso de outros alimentos. Consequentemente, o aspartame não é mais perigoso que outros alimentos.
- Os constituintes que liberam os venenos incluem metanol, L-fenilalanina a 50% e ácido L-aspártico a 40%.
- O ácido L-aspártico, em particular, pode atravessar a barreira hematoencefálica e, assim, destruir as células cerebrais.
- O uso do aspartame é perigoso para pessoas que sofrem da doença metabólica PKU (fenilcetonúria). Pessoas com distúrbio metabólico não conseguem decompor a fenilalanina. Isso se acumula no cérebro e destrói as células do cérebro.
Aspartame em alimentos
O mais perigoso é o fato de que o aspartame é encontrado em quase todos os produtos Light.
- Bebidas leves, em particular, contêm muito aspartame. Alimentos rotulados com baixo teor de gordura e baixo teor de calorias contêm menos açúcar. No entanto, isso geralmente é substituído pelo aspartame.
- Se a sua ração diária de 40 mg por 40 kg não for excedida, você normalmente não tem nada a temer. No entanto, como você pode inconscientemente consumir significativamente mais aspartame através de outros alimentos, isso pode levar a problemas de saúde.
- O aspartame está contido em bebidas doces, como cola ou Fanta Light, bem como em outros alimentos, como pudim, iogurte ou sorvete. A goma de mascar sem açúcar também costuma conter aspartame. Da mesma forma, refeições prontas que devem ser aquecidas.
- O alto teor de ácido aspártico e ácido glutâmico leva a graves distúrbios neurológicos.
- Experimentos em animais realizados pela Universidade do Mississippi mostraram que o aumento da suscetibilidade ao câncer de glândulas linfáticas e leucemia é particularmente alto devido ao aumento da ingestão de aspartame.
- No entanto, os quadros clínicos causados pelo aspartame não são claramente comprovados, enfatiza a Sociedade Alemã de Nutrição.